SINGKONG KUKUS

BAHAN :

  • 1       sdm    tepung maizena
  • 1/2  sdt       garam
  • 1       sdt       jahe bubuk
  • 2    butir      telur
  • 50    gr         gula pasir
  • 250 gr         singkong kuning, kupas parut
  • 150 gr         kelapa setengah tua,kupas kulit arinya, parut
  • 50   ml        minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan langseng utk mengukus diatas api sedang, lalu masukan mangkuk cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, sisihkan.
  2. Campur tepung maizena, garam dan jahe bubuk, aduk rata dan sisihkan
  3. Kocok telur dan gula pasir denan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku, Masukan singkong dan kelapa lalu aduk rata. Tambahkan campuran tepung maizena lalu aduk rata kembali, kemudian tuangi minyak sambil diaduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan hingga hampir penuh.  Kukus selama 25 menit samapai matang.
  5. Angkat dan sajikan
  • ini utk 8 buah
  • lama memasak 45 menit
  • selamat mencoba