ROTI KUKUS MEISSES

Bahan

• 5 butir telur ayam leghorn (ayam ras)
• 0,5 kg terigu segitiga
• 0,5 kg gula pasir
• SP 0,25 ons (1 sendok teh)
• 1 botol sprite tanggung (295 ml)
• 0,25 kg meisses

Cara Membuat:

• Campurkan telur, gula, terigu, SP, sprite kemudian dikocok dengan mixer  sampai putih (30 menit)
• Setelah putih masukkan meisses (warna sesuai selera) campur sampai merata
• Siapkan cetakan roti kukus yang sudah diberi cup cake dari kertas
• Panaskan panci untuk mengukus sampai airnya mendidih
• Masukan adonan ke dalam cup yang sudah disediakan
• Setelah siap masukan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam panci yang sudah mendidih
• Kukus selama kurang lebih 20 menit

1 Resep : untuk 35 buah kue…

CUMI BAKAR MADU

BAHAN :

• 1/2  Kg cumi-cumi ukuran besa (isi 3 buah)
• 3 sdm air jeruk nipis
• lidi sate secukupnya

SAUS PERENDAM :

• 2  sdm kecap manis
• 3  sdm madu
• 5  buah cabai merah keriting, haluskan
• 1/2  sdt garam halus
• 2  sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Keluarkan kepala cumi buang tinta dan kulitnya, kemudian cuci bersih, lumuri dg air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Masukan kembali kepala cumi, sematkan dengan lidi lalu sayat2 badannya agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng tumis cabai merah sampai harum lalu campurkan dengan kecap, madu dan garam aduk hingga rata.
4. Lumuri cumi-cumi dengan saus perenda dan diamkan selama 30 menit
5. Tusukan cumi dengan tusuk sate dari ujung sampai ke bagian kepala cumi  lalu panggang sambil sesekali dioleskan dengan sisa bumbu sampai cumi matang.
6. siap di hidangkan.

AYAM TIM

Bahan :

1  ekor ayam kampung (dipotong menjadi 12 potong)

1,5 liter air (dididihkan)

1/2 sdt Tong Jay

Soon secukupnya

Jahe (sedikit)

Garam secukupnya

Gula (sedikit)

Merica secukupnya

Cara memasak :

# Rebus air untuk panci tim…

# Sebelum mendidih, masukkan panci yang berisi ayam + air panas

# Masukkan jahe + merica + garam + gula

# Setelah ayam setengah matang dan rasanya cukup, kemudian soon dimasukkan

# Setelah soon matang, masukkan tong jay

# Setelah ayam matang, siap dihidangkan.

Sus Tiger

Bahan-Bahan :
* 175 ml air
* 100 gr margarin
* 1/2 sdt garam
* 100 gr tepung protein tinggi
* 3 butir telur utuh
* 1/2 sdt baking powder

Bahan Toping Tiger & Isi :
* 100 gr gula halus
* 50 gr mentega
* 50 gr almond bubuk
* 50 gr terigu protein sedang
* 1 sdm telur kocok
* 150 ml krim cair
* 250 ml chocolate milk
* 2 sdm selai kacang

Cara Membuat :
1. Campur air, margarin dan garam, masak hingga margarin larut.
2. Masukkan terigu, aduk hingga kalis, angkat dan biarkan sebentar
3. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan baking powder, ratakan
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, adonan siap digunakan

Cara Membuat Toping & Isi :
1. Adonan Toping : Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan terigu dan almond, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga, sisihkan
2. Semprotkan adonan sus berbentuk bulat di atas loyang bersemir mentega putih / alasi silfat, semprotkan adonan toping diatas adonan sus. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius hingga matang
3. Adonan Isi : Panaskan krim, masukkan coklat dan selai kacang, aduk rata, angkat
4. Belah sus melintang, semprotkan adonan isi di dalamnya. Sajikan

Next Page »