Kupat Tahu Asli Magelang

Mau tau resep kupat tahu khas Magelang, makanya baca artikel dibawah ini….

Bahan:

½ buah kupat (ketupat) matang
1 buah tahu putih, goreng, potong kotak
30 gram taoge, rendam air panas sebentar
3-5 potong kubis atau kol (5×5 cm), goreng
1 buah bakwan sayuran, potong-potong

Bumbu kacang:

1 sendok makan kacang tanah, goreng, giling kasar
1/8-1/2 siung bawang putiih
Cabe rawit merah (tergantung selera)

Taburan:

Irisan daun seledri
Bawang merah goreng
Kerupuk udang

Kuah gula:

5 sendok makan gula merah, serut
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
70 ml air
Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Kupat Tahu Magelang:

Kuah gula jawa : Masukkan semua bahan ke panci. Rebus hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Lalu saring.
Kupat Tahu: Taruh bahan bumbu kacang langsung dipiring ( pilih piring yang tebal agar kuat). Ulek bawang putih, kacang dan cabe rawit hingga lada halus.
Susun potongan ketupat diatas bumbu. Tambahkan potongan tahu goreng, kol goreng

Coto Makassar

Coto Makassar adalah salah satu makanan khas Makassar yang paling terkenal selain sop konro dan es palu butung.  Tidak ada salahnya mencoba makanan yang satu ini. Jika kamu mencobanya maka bisa langsung dipraktekkan resep yang ada disini.  Silahkan mencoba

 

 

 

 

 

 

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi, sandung lamur
500 gram babat, rebus matang
300 gram hati sapi, rebus matang
200 gram jantung sapi, rebus matang
5 batang serai memarkan
4 sm lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng haluskan
2,5 liter air cuci beras/tajin
1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm minyak sayur

Haluskan :

10 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.
Cara memasak coto makassar

Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco. Sajikan Coto Makassar hangat.

SUP TOFU MISOA

BAHAN:

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

100 gr udang, potong-potong

750 ml air

3 buah oyong (gambas), kupas, iris

1 buah tahu telur (egg tofu), potong-potong

2 butir telur, kocok lepas

2 ikat misoa

1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap: irisan daun bawang dan seledri

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.

2. Masukkan air, lalu didihkan. Setelah mendidih masukkan oyong, masak

sebentar. Tambahkan potongan tahu, telur, garam, dan merica bubuk, aduk

rata.

3. Tambahkan misoa, masak sebentar, angkat.

4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

Untuk: 4 orang

SUP BOLA CUMI

BAHAN BOLA CUMI:

500 gram cumi, cuci bersih

5 sdm air kapur sirih

100 gram tepung sagu

1 putih telur

1 sdt garam

SUP:

1 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

3 buah udang sedang

2 liter air

3 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk

1 ikat sawi hijau, potong-potong

50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

CARA MEMBUAT:

1. Bola cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih

kembali, tiriskan.

2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata

hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung,

angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.

4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat.

Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.

5. Setelah mendidih, masukkan bola cumi dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.

6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bola cumi, dan kuahnya, taburi daun bawang,

seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

Next Page »