SUP KACANG MERAH

SUP KACANG MERAH

BAHAN:
-Kacang merah kering 100 gram.
-Daging iga sapi 200 gram.
-Air kaldu 1 liter.

BUMBU:
-Daun bawang 2 buah,potong 1 cm.
-Pala 1/2 buah,memarkan.
-Jahe secukupnya,iris tipis.
-Merica bubuk 1/2 sendok teh.
-Garam secukupnya.
-Bawang goreng secukupnya.
-Seledri 2 batang.

CARA MEMBUAT:
1.Cuci kacang merah,siram dengan air mendidih,diamkan hingga dingin.
2.Rebus iga dengan air dalam panci tertutup dan api besar selama 8 menit.
3.Masukkan kacang merah,masak selama 8 menit.angkat dan saring.tekan kacang merah agar sedikit hancur.
4.Buka tutup panci,masak dengan api sedang.tambahkan pala,merica,jahe,garam,daun bawang,dan daun seledri.masak hingga mendidih kurang lebih 3-   menit.angkat.
5.Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

UNTUK 1 PORSI

Resep Onde – Onde Ubi Isi Kelapa

June 30, 2013 by  
Filed under Resep Cemilan, Resep Kue

Resep Onde – Onde Ubi Isi Kelapa

BAHAN:
-Ubi 200 gram,kukus,haluskan.
-Tepung ketan 50 gram.
-Tepung beras 50 gram.
-Gula halus 25 gram.
-Air hangat secukupnya.
-Wijen putih secukupnya.
-Minyak goreng 250 ml.

ISI:
-Kelapa parut 100 gram.
-Gula pasir 100 gram.
-Santan kental 100 ml.
-Garam secukupnya.

PEREKAT:
-Tepung tapioka 30 gram.
-Air 100 ml.

CARA MEMBUAT:
1.Kulit:Campur semua bahan kulit kecuali wijen hingga kalis,sisihkan.
2.Isi:Rebus gula pasir,santan,dan garam hingga mendidih.masukkan kelapa parut,masak hingga matang.angkat,dan dinginkan bentuk bulat.
3.Perekat:Campur semua bahan,aduk rata.
4.Ambil adonan kulit,isi dengan bahan isi.bulatkan,celup onde-onde kedalam perekat,gulingkan kedalam wijen.
5.Goreng onde-onde hingga matang,angkat.sajikan.

UNTUK 10 BUAH

CUMI BAKAR MADU

BAHAN :

  • 1/2  Kg cumi-cumi ukuran besa (isi 3 buah)
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • lidi sate secukupnya

SAUS PERENDAM :

  • 2  sdm kecap manis
  • 3  sdm madu
  • 5  buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1/2  sdt garam halus
  • 2  sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Keluarkan kepala cumi buang tinta dan kulitnya, kemudian cuci bersih, lumuri dg air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Masukan kembali kepala cumi, sematkan dengan lidi lalu sayat2 badannya agar bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng tumis cabai merah sampai harum lalu campurkan dengan kecap, madu dan garam aduk hingga rata.
  4. Lumuri cumi-cumi dengan saus perenda dan diamkan selama 30 menit
  5. Tusukan cumi dengan tusuk sate dari ujung sampai ke bagian kepala cumi  lalu panggang sambil sesekali dioleskan dengan sisa bumbu sampai cumi matang.
  6. siap di hidangkan.

Fillet Ikan dengan Champignon

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan Kakap
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 250 gram jamur Champignon, potong agak tipis
  • 100 gram margarin
  • 25 gram kacang mede, potong tipis, goreng / oven hingga kekuningan
  • 50 gram keju, parut kasar
  • 1 sendok makan margarin untuk saus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 5 sendok makan tepung roti
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 4 sendok makan susu cair
  • 1 buah bawang bombay, potong kasar

Cara Membuat:

  • Ikan potong melebar, beri garam dan air jeruk nipis kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung roti hingga merata sambil ditekan-tekan.
  • Goreng dengan margarin hingga kuning keemasan, angkat dan letakkan dalam pinggan tahan panas.
  • Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan susu, jamur, dan kacang mede.
  • Siramkan diatas ikan, lalu taburi dengan keju parut, dan panggang sebentar (15 menit).

Next Page »

16 queries