Cireng Isi Bolognaise

Bahan :

  • 150 gr tepung tapioka
  • 75 gr tepung terigu
  • 75 ml santan
  • 75 ml air

Isi :

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 gr daging sapi, cincang
  • 1/2 sdt merica halus
  • 1 sdt garam
  • 50 gr saus tomat
  • 2 sdm pasta tomat
  • 2 buah tomat rebus, kupas, buang bijinya, cincang
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt oregano

Cara Membuat :

  1. Isi : panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi cincang, merica halus, garam, saus tomat, pasta tomat, tomat cincang, gula pasir dan oregano. Aduk dan masak sampai matang, angkat.
  2. Kulit : aduk tepung tapioka dan tepung terigu, masukkan air dan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Ambil satu sendok adonan, pipihkan beri isi tumisan daging, tutup kembali dengan adonan, pipihkan dan rapatkan
  4. Panaskan minyak lalu goreng dengan minyak panas sampai kuning dan matang. Angkat dan hidangkan.

 

Getuk Bintang Goreng

April 5, 2012 by  
Filed under Lain Lain

Bahan Getuk Bintang Goreng :

  • 500 gram singkong,  cuci bersih, kupas, potong-potong
  • 80 gram, Gula merah sisir
  • 50 gram, Gula pasir
  • 1/2 sendok teh, Garam
  • 50 ml, Air
  • 1 lembar daun pandan,  simpulkan
  • 700 ml Minyak goreng
  • 25 gram Tepung tapioka

Lapisan Getuk Bintang Goreng :

  • Telur ayam, 1 butir
  • Tepung beras, 50 gram
  • Tepung tapioka, 25 gram
  • Air, 125 ml

Cara membuat Getuk Bintang Goreng :

  1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
  2. Panaskan panci pengukus, masukkan singkong, kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan haluskan singkong. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Gilas adonan hingga setebal 0,5 – 1 cm. Cetak bentuk bintang, lakukan hingga adonan habis.
  4. Lapisan : Campur telur, tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Celup getuk ke dalam adonan lapisan hingga rata.
  5. panaskan minyak, goreng getuk bintang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tusuk getuk dengan tusukan sate. Sajikan.

Untuk 18 tusuk Getuk Bintang Goreng

Kue Basah: Bolu Kukus Pisang

April 19, 2011 by  
Filed under Resep Kue

Bahan:

♦ 200 gr   pisang Barangan/ pisang Ambon yang matang sekali
♦ 1½ sdm   air jeruk nipis/jeruk lemon
♦ 200 gr     gula pasir
♦ 3 butir   (200 gr) telur ayam
♦ 1 sdt       cake emulsifier
♦ 180 gr     tepung terigu
♦ 20 gr       cokelat bubuk
♦ ½ sdt      vanili bubuk
♦ 75 ml       susu Kental Manis Cokelat larutkan dengan
♦ 60 ml       minuman bersoda manis kalengan
♦ 50 gr       choco chips (cokelat keping) atau sukade, iris dadu ½ cm
♦ plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang

Cara membuat :

  1. Alasi loyang bervolume 1 liter (loyang bundar bergaris tengah 18 cm dan tinggi 5 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang diatas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
  2. Haluskan 150 gr pisang Barangan/ pisang Ambon, bubuhi dengan 1 sdm air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Sisihkan. Iris sisa pisang melintang tipis untuk hiasan, bubuhi dengan sisa air jeruk nipis/lemon, sisihkan.
  3. Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga
    mengembang, kental dan berwarna putih.
  4. Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-
    cokelat bubuk-vanili, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan SKM aduk rata dengan spatula karet.
  5. Tuangkan sisa tepung dan sisa larutan
    SKM, aduk rata searah.
  6. Masukkan pisang halus, aduk searah.
  7. Tambahkan choco chips(cokelat keping), aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh.
  8. Taburi atasnya dengan pisang.
  9. Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin.
  10. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Sumber : Nestle

Gethuk Lindri Keju

Gethuk Lindri Keju

BAHAN:

  • 1000 gr singkong
  • 200 gr gula pasir
  • 50 gr margarin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/4  1/2 btr kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus.
  • 150 gr keju cheddar, parut
  • 1/4 – 1/2 sdt pewarna makanan warna merah muda
  • 1 sdt pasta cokelat
  • 100 gr keju cheddar parut, untuk taburan

CARA MEMBUAT

  1. Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu potong-potong. Kukus singkong hingga matang, angkat, lumatkan selagi panas. Buang seratnya.
  2. Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, lalu aduk  rata. Masukkan kelapa parut dan keju ke dalam adonan, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pewarna makanan warna merah pada salah satu bagian adonan (warna jangan terlalu tua) dan pasta cokelat pada bagian yang lain, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan adonan secara terpisah  ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, proses adonan, taruh adonan yang keluar di atas telapak tangan. Sesudah adonan keluar 6 cm, potong menggunakan spatula lalu tekan sedikit (perlahan) ke atas hingga bagian tengahnya agak menggembung. Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan habis.
  4. Atur gethuk di atas piring saji, taburi bagian atas masing-masing gethuk dengan keju parut, sajikan.

Next Page »

31 queries