Dadar Telur Daging Cincang

April 15, 2012 by  
Filed under Lain Lain

Bahan: 3 butir telur, 1 ons daging, bawang merah, bawang putih, merica, garam
Cara Membuat:
-Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam.
-Kocok telur sampai merata kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daging cincang
-Panaskan cetakan apem isi 4 beri sedikit minyak
-Tuangkan kocokan telur…biarkan sampai kuning kemudian dibalik….sampai matang
-Siap dihidangkan untuk lauk dengan nasi

Getuk Bintang Goreng

April 5, 2012 by  
Filed under Lain Lain

Bahan Getuk Bintang Goreng :

  • 500 gram singkong,  cuci bersih, kupas, potong-potong
  • 80 gram, Gula merah sisir
  • 50 gram, Gula pasir
  • 1/2 sendok teh, Garam
  • 50 ml, Air
  • 1 lembar daun pandan,  simpulkan
  • 700 ml Minyak goreng
  • 25 gram Tepung tapioka

Lapisan Getuk Bintang Goreng :

  • Telur ayam, 1 butir
  • Tepung beras, 50 gram
  • Tepung tapioka, 25 gram
  • Air, 125 ml

Cara membuat Getuk Bintang Goreng :

  1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
  2. Panaskan panci pengukus, masukkan singkong, kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan haluskan singkong. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Gilas adonan hingga setebal 0,5 – 1 cm. Cetak bentuk bintang, lakukan hingga adonan habis.
  4. Lapisan : Campur telur, tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Celup getuk ke dalam adonan lapisan hingga rata.
  5. panaskan minyak, goreng getuk bintang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tusuk getuk dengan tusukan sate. Sajikan.

Untuk 18 tusuk Getuk Bintang Goreng

SINGKONG KUKUS

BAHAN :

  • 1       sdm    tepung maizena
  • 1/2  sdt       garam
  • 1       sdt       jahe bubuk
  • 2    butir      telur
  • 50    gr         gula pasir
  • 250 gr         singkong kuning, kupas parut
  • 150 gr         kelapa setengah tua,kupas kulit arinya, parut
  • 50   ml        minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan langseng utk mengukus diatas api sedang, lalu masukan mangkuk cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, sisihkan.
  2. Campur tepung maizena, garam dan jahe bubuk, aduk rata dan sisihkan
  3. Kocok telur dan gula pasir denan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku, Masukan singkong dan kelapa lalu aduk rata. Tambahkan campuran tepung maizena lalu aduk rata kembali, kemudian tuangi minyak sambil diaduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan hingga hampir penuh.  Kukus selama 25 menit samapai matang.
  5. Angkat dan sajikan
  • ini utk 8 buah
  • lama memasak 45 menit
  • selamat mencoba

CUMI BAKAR MADU

BAHAN :

  • 1/2  Kg cumi-cumi ukuran besa (isi 3 buah)
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • lidi sate secukupnya

SAUS PERENDAM :

  • 2  sdm kecap manis
  • 3  sdm madu
  • 5  buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1/2  sdt garam halus
  • 2  sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Keluarkan kepala cumi buang tinta dan kulitnya, kemudian cuci bersih, lumuri dg air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Masukan kembali kepala cumi, sematkan dengan lidi lalu sayat2 badannya agar bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng tumis cabai merah sampai harum lalu campurkan dengan kecap, madu dan garam aduk hingga rata.
  4. Lumuri cumi-cumi dengan saus perenda dan diamkan selama 30 menit
  5. Tusukan cumi dengan tusuk sate dari ujung sampai ke bagian kepala cumi  lalu panggang sambil sesekali dioleskan dengan sisa bumbu sampai cumi matang.
  6. siap di hidangkan.

« Previous PageNext Page »

14 queries