Resep Kare Jeroan Kambing

Resep Kare Jeroan Kambing

BAHAN:
-Jerohan kambing lengkap 450 gram,rebus.
-Air 1 liter.
-Santan 750 ml.
-Bawang daun 2 batang,iris tipis.
-Bawang goreng secukupnya.
-Daun jeruk utuh 2 lembar.
-Serai 2 batang memarkan.
-Minyak goreng 2 sendok makan.

BUMBU HALUS:
-Bawang merah ukuran sedang 6 butir.
-Bawang putih ukuran sedang 5 siung.
-Kunyit 1 ruas jari.
-Cabai merah 3 buah.
-Jahe 1 cm.
-Kemiri ukuran sedang 4 butir.
-Kapulaga 2 butir.
-Jinten 1/4 sendok teh.
-Garam secukupnya.
-Merica bubuk 1 sendok teh.
-Gula pasir secukupnya.

CARA MEMBUAT:
1.Tumis bumbu halus,daun jeruk,dan serai hingga harum.masukkan jerohan,aduk rata.
2.Tuang air dan santan,didihkan.
3.Tuang kare dalam mangkuku saji,taburi bawang daun,dan bawang goreng.
4.Sajikan hangat.

UNTUK 8 PORSI