Tiram kuah

Bahan :

1. 250 grm tiram segar cuci bersih
2. 100 grm jamur tiram segar
3. 2 btg daun bawang, potong-potong
4. 150 grm bayam potong-potong

Bahan Kuah :

1. 750 ml susu kedelai
2. 2 sdm miso kuning
3. 2 sium bawang putih, cingcang halus
4. 20 grm bawang bombay, cingcang halus
5. kecap jepang
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Siapkan panci, masukkan semua bahan kuah, masak dgn api kecil hingga mendidih, masukkan tiram segar, didihkan hingga matang. tambahkan jamur,bayam dan daun bawang. didihkan hingga lunak sajikan.

 

Bothok Teri

Bahan :
1 bungkus tempe (diiris dadu kira2 1 cm)
1 gelas kelapa parut kering
1 gelas santan kental hangat
1 bungkus teri jepang
3 lembar daun jeruk (diiris )
daun pisang / aluminium foil

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 buah cabai merah besar (pimang juga bisa)
garam secukupnya
trasi sedikit
gula sedikit

Cara Membuat:

• Rendam kelapa kering dengan santan hangat kira-kira 10 menit.

• Campur kelapa dg bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata.

• Campur adoanan tsb dg tempe dan teri, aduk rata.

• Bungkus setiap 1-2 sdm adonan tsb dg daun pisang atau aluminium foil.

• Kukus bungkusan bothok kira-kira 40 menit.

 

ROTI LABU KUNING

Bahan:

1 buah roti ciabata, potong dadu

300 gram labu kuning, potong dadu, kukus matang

2 batang seledri besar, iris tipis

1 buah bawang bombay merah, iris tipis

1 buah paprika merah, iris tipis

50 gram tomat ceri, belah dua

20 gram daun basil

1 buah mentimun jepang, buang biji, iris tipis

8 sendok makan minyak zaitun

1 sendok makan mustard

5 sendok makan mayonnaise

2 siung bawang putih, cincang

 

Cara Membuat :

Potong-potong labu, kukus hingga matang, angkat.

Campur minyak zaitun, mustard, mayonnaise, bawang putih. Aduk hingga rata.

Campur labu, roti, seledri, bawang bombay, paprika, tomat, daun basil, mentimun. Aduk rata.

Tuang campuran mayonnaise, aduk rata.

Sajikan.

 

Hasil: 6 Porsi

ORAK ARIK DAGING SOUN

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 10 gr bawang bombai, iris tipis
• 100 gr daging has sapi, iris melintang tipis
• 25 gr suun kering, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
• 2 batang kucai, potong 5 cm
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 100 ml air

Bumbu:

•  2 sdm kecap Jepang

• 1 sdt cabai giling
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• ¹/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

v     Tumis bawang putih dan bawang bombai, aduk hingga layu. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

v     Tambahkan soun, air dan bumbu, aduk hingga rata. Masukkan kucai dan daun bawang, aduk hingga layu.

v   Angkat, sajikan hangat.

Next Page »