Cara Memasak Gurita Bumbu Bawang

April 24, 2011 by  
Filed under Lain Lain

Bahan-bahan :

  • 1kg gurita
  • 250gr bawang bombay, iris memanjang
  • 3 buah tomat, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 30ml minyak zaitun
  • 1 sdm red wine ( bisa diganti jus anggur, jus cranberry dan jus tomat )
  • 1/2 sdt merica
  • 3 lbr daun salam
  • air secukupnya

Cara Memasak :

  • Bersihkan gurita, masukkan dalam panci, tambahkan air hingga gurita terendam
  • Rebus, setelah mendidih tunggu 10 menit, matikan api, tiriskan
  • Bersihkan lapisan terluar gurita di air mengalir
  • Potong2 2cm ( sesuai selera )
  • Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan gurita hingga wangi, aduk2
  • Tambahkan sedikit air, masak kurleb 5 menit, aduk2
  • Tambahkan tomat dan bawang putih, masak kurleb 40 menit, aduk sesekali
  • Tambahkan red wine, merica dan daun salam, aduk rata, masak hingga matang
  • Siap disajikan

Sumber : http://greekfood.about.com