Kikil Masak Pedas

April 23, 2010 by  
Filed under Lain Lain

Bahan :

  • 500 gr kaki sapi
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 bh cabai hijau,potong serong tipis
  • 2 bh cabai merah,potong serong tipis
  • 2 cm jahe memarkan
  • 2 btg serai,ambil putihnya iris serong
  • 4 bh belimbing wuluh,belah 2 memanjang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdt air asam jaw
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 10 bh bawang merah
  • 6 bh cabai keriting
  • 1 sdt ebi

Cara Membuat :

  1. Rebus kikil dengan daun jeruk,serai,garam sampai empuk.Potong-potong kikil
  2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus samapi harum,masukkan daun jeruk,jahe,serai sampai harum
  3. Masukkan kikil,santan,belimbing wuluh,garam,gula pasir, masak sampai bumbu meresap
  4. Tambahkan cabai merah,cabai hijau dan air asam jawa masak sampai semua bahan matang