PINDANG TEMPE

April 26, 2012 by  
Filed under Lain Lain, resep tempe

BAHAN :

* 200 gr tempe, potong 3×3 cm

* 100 gr ikan pindang (tongkol),

goreng sebentar

* 1 buah tomat, potong-potong

* 1 cm lengkuas, memarkan

* 1 lembar daun salam

* 1 1/2 sdt garam

* 1 sdt gula pasir

* 600 ml air

* 1 sdt air asam jawa

* minyak untuk menumis

 

BUMBU HALUS

* 5 buah cabai merah

* 3 butir bawang merah

* 3 siung bawang putih

 

CARA MEMBUAT

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum

2. Masukkan tomat, garam dan gula, aduk sampai layu

3. Tambahkan tempe dan ikan pindang, aduk rata

4. Masukkan air masak sampai mendidih

5. Tambahkan air asam jawa, aduk sampai matang, angkat

6. Sajikan

RICA RICA TEMPE

March 25, 2012 by  
Filed under Lain Lain

Bahan :

  • 300 gram tempe, kukus kemudian haluskan
  • ½ butir telur
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 3 lembar daun jeruk ,buang kulitnya
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 gram kentang bulat kecil,goreng dengan kulitnya
  • 25 gram kapri, tumis sampai layu
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 8 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Campur tempe, telur, merica dan garam, aduk rata dan bentuk bulat-bulat.
  2. Tumis bumbu halus hingga berbau harum,tambahkan tomat ,daun jeruk, aduk rata
  3. Tuang santan ,masak sambil diaduk hingga mendidih
  4. Masukan kentang dan bola bola tempe, aduk rata ,masak hingga setengah kering. Angkat.
  5. Sajikan taburi kapri.

 

UNTUK 5 PORSI

Donat Bakar Daging Asap

Bahan Donat Bakar :

  • 350 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 bungkus ragi instant
  • 1 sendok makan air gula
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml air hangat

Bahan Untuk Merebus :

  • 2,5 liter air
  • 1 sendok teh air gula

Bahan Isi Donat :

  • 6 sendok makan sambal botol
  • 6 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan mustard
  • 12 sendok makan mayones
  • 6 lembar daging asap, iris tipis
  • 12 lembar keju
  • 12 lembar daun selada
  • 4 buah tomat merah, iris
  • 2 buah mentimun jepang, iris serong

Cara Membuat :

  • Aduk tepung terigu, garam, ragi instant, air gula, gula pasir, dan air. Lalu uleni sampai kalis. Diamkan adonan selama 1 jam.
  • Kempiskan adonan, timbang @ 50 gram, bulatkan lalu lubangi tengahnya, istirahatkan 10-20 menit.
  • Didihkan bahan merebus, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat lalu tiriskan.
  • Panaskan oven dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
  • Belah mendatar masing-masing donat menjadi 2 bagian. Oleskan sambal, saus tomat, dan mustard. Tata daun selada, daging asap, keju, tomat, dan mentimun, kemudian siram dengan mayones.
  • Bakar sebentar agar keluar aromanya.
  • Sajikan selagi panas.

SUP GURAMI KUAH SANTAN

Bahan :

500 gram daging ikan kakap, potong menurut selera

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

30 lembar daun kemangi

1 liter santan dari 1 butir kelapa

2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk

4 buah tomat segar, potong dadu kecil

2 batang wortel, potong dadu kecil

150 gram jamur kancing segar

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm minyak goreng

5 sdm air jeruk nipis

2 sdm saus/kecap ikan

Haluskan :

2 cabai merah besar

7 cabai rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Daging ikan kakap, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan

sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan. 2

2. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, rebus

kembali, masukkan garam, merica, daun jeruk, serai. 3

3. Setelah mendidih masukkan ikan gurami, wortel dan jamur masak hingga ikan

matang, tambahkan potongan tomat, daun bawang dan daun kemangi, masak

sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

Next Page »

12 queries