Agar choco cookies

December 20, 2011 by  
Filed under Menu Bulan Puasa, Resep Kue, Resep Puding

Bahan :

  1. 1 bks agar2 coklat
  2. 15 keping biskuit( menurut selera )
  3. 200 gr gula pasir
  4. 150 ml susu cair
  5. 500 ml air

cara membuatnya :

  • Masukkan agar2 dan gula kedalam panci aduk hingga rata (gunanya supaya saat dimasak tdk menggumpal).
  • Masukkan air dan susu cair masak hingga mendidih sambil diaduk rata.
  • Setelah mendidih tuang sedikit agar2 kedalam cetakan/loyang ukuran sedang (20x20cm) kira2 ketebalan 1 cm.
  • Diatas agar2 letakkan biskuit susun secara zigzag atau potong kecil2 taburkan menutupi agar2, tunggu hingga lapisan pertama mengental.
  • Lanjutkan dgn membuat lapisan ke2, tuang agar2  pelan2 menutupi biskuit, tunggu beberapa saat hingga agar2 mengental.
  • Lanjutkan dgn cara yg sama membuat lapisan-lapisan hingga larutan agar2 habis. langkah terakhir dinginkan didalam lemari pendingin dan agar2 siap dinikmati.

TIRAMISU (Alaska)

TIRAMISU (Alaska)

Bahan :

  • 400 gram keju mascarpone
  • 300 ml whipped cream
  • 3 butir kuning telur
  • 150 gram gula halus
  • 5 pcs gelatin
  • 50 gram kopi
  • 50 ml kahlua (sejenis liqeuer)
  • 200 gram gula pasir
  • 500 ml air
  • 1 buah sponge cake

Cara membuat :

  1. Kocok mascarpone, masukkan krim yang sudah di kocok. sisihkan.
  2. Panaskan kuning telur dan gula halus di atas air mendidih sampai mengembang. angkat dan campur dengan adonan mascarpone.
  3. Untuk sirup kopi : panaskan gula dan air, masukkan kopi tambahkan kahlua
  4. Untuk tiramisu siapkan cetakan 20×20 cm masukkan sponge cake dengan ketebalan 1 cm. basahi dengan sirup kopi. masukkan adonan mascarpone. tutup dengan sponge, beri sirup dan seterusnya sampai memenuhi cetakkan
  5. Cara penyajiannya : hias tiramisu dengan krim, cokelat bubuk, irisan stroberi segar dan biskuit lady finger.

Canape Buah

Bahan:

  • 20 bh biskuit tinggi kalsium
  • 225 g krim keju
  • 2 sdm susu cair
  • 1 sdt parutan kulit jeruk
  • 5 sdm Nata de coco, potong kecil
  • 10 bh strawberry, iris tipis
  • 2 bh kiwi, kupas, iris segitiga kecil
  • 100g daging buah nanas, iris segitiga kecil
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kayu manis
  • 200 ml air
  • 10 pucuk daun mint untuk hiasan

Cara Membuat:

  1. Campur krim keju,susu, dan kulit jeruk menjadi satu, aduk rata.
  2. Olesi salah satu permukaan biskuit dengan campuran keju hingga rata.
  3. Topping : rebus air, gula psir, dan kayu manis hingga mendidih.
  4. Masukkan nanas selama 2 menit, lalu masukkan strawberry dan kiwi. Rebus hingga airnya habis.
  5. Tambahkan setup buah tersebut diatas biskuit. Tburi dengan nata de coco, dan hias dengan daun mint.
  6. Tata diatas nampan dan sajikan untuk pesta atau acara arisan sebagai hidangan pembuka.

untuk 20 porsi

BISKUIT CELUP COKLAT

May 14, 2010 by  
Filed under Lain Lain, Resep Kue

BAHAN :

  • 100 garm margarin
  • 60 gram gula tepung
  • 1 butir telur
  • 200 gram tepung teriguu
  • 20 gram susu bubuk
  • 1/2 sudut baking powder
  • wijen untuk taburan

ISI :

  • 30 gram mentega tawar
  • 1/4 sdt garam
  • 60 gram gula tepung
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 50 gram tepung terigu
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 1/2 sdm air es

CELUPAN COKELAT :

  • 100 gram dark cokelat, cairkan
  • 100 gram krim, kocok

CARA MEMBUAT :

  1. Isi : Aduk rata bahan isi,gumpalkan dan bentuk bulat-bulat. Sisihkan
  2. Kocok margarin dan gula tepung selama 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu,susu bubuk dan baking powder ambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan
  3. Ambil adonan,tipiskan dan beri isi. Bulatkan.Celup satu sisi di wijen. Pipihkan di cetakan ring kotak. Letakkan di loyang tanpa dioles
  4. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
  5. Sajikan dengan mencelupkan separung biskuit dalam campuran cokelat.

Untuk 10 porsi.