Orak Arik Pelangi

ORAK-ARIK PELANGI

BAHAN:
-Telur ayam 2 butir.
-Jamur kupng kering 25 gram,rendam air panas,iris halus.
-Wortel 100 gram,iris korek api.
-Kol 150 gram,iris halus.
-Air 2 sendok makan.

BUMBU:
-Merica bubuk 1/2 sendok teh.
-Bawang putih cincang 1/2 sendok makan.
-Seledri cincang 1/2 sendok makan.
-Garam secukupnya.
-Minyak goreng 1/2 sendok makan.

CARA MEMBUAT:
1.Kocok telur,merica,garam,dan bawang putih hingga rata.
2.Panaskan minyak,masukkan telur kocok sambil diaduk sebentar sehingga berbutir (orak-arik)
3.Masukkan wortel,kol,jamur kuping,dan air,aduk rata.masak hingga sayuran matang.tambahkan seledri,angkat.
4.Sajikan hangat.

UNTUK 4 PORSI

KANDUNGAN ZAT GIZI/PORSI:
ENERGI:184.4 KKAL.
PROTEIN:64.7 GRAM.
LEMAK:9.4 GRAM.
KARBOHIDRAT:28.8 GRAM.

Oseng Oseng Tempe

Bahan :

250 gram tempe potong 1×1

1 lembar daun salam

Lengkuas dimemarkan

200 cc santan atau kaldu atau air

10 mata petai dibelah

minyak untuk menumis

2 siung bawang putih iris tipis

6 bawang merah iris tipis

cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit sesuai selera diiris melintang

kecap manis, garam dan gula merah

Cara Membuat :

Tumis bawang putih sampai kuning, lalu masukan bawang merah, cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit serta tempe.

Aduk dan terus masukan daun salam, lengkuas, masak sampai layu.

Masukkan santan, kecap manis, petai garam dan gula, Masak sambil sesekali tambahkan kuah bila tertalu kental, masak sampai matang.

 

 

 

 

 

TEMPE KERING BALADO

Bahan :

  • 200 gram tempe, diiris tipis
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 75 ml air
  • 25 gram teri medan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu :

  • 100 gram cabe hijau, tumbuk kasar
  • 2 buah tomat hijau . tumbuk kasar
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah , tumbuk kasar
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm air

Cara  Membuat :

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, tuangkan air sedikit demi sedikit, celupkan tempe satu persatu kemudian goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe hijau, tomat, aduk rata, tuangkan air dan masak hingga layu
  3. Masukkan teri medan, aduk rata, dan kecilkan api
  4. Masukkan tempe kering, aduk rata. Angkat. Sajikan dan simpan dalam toples agar tempe tetap kering

 

SINGKONG KUKUS

BAHAN :

  • 1       sdm    tepung maizena
  • 1/2  sdt       garam
  • 1       sdt       jahe bubuk
  • 2    butir      telur
  • 50    gr         gula pasir
  • 250 gr         singkong kuning, kupas parut
  • 150 gr         kelapa setengah tua,kupas kulit arinya, parut
  • 50   ml        minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan langseng utk mengukus diatas api sedang, lalu masukan mangkuk cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, sisihkan.
  2. Campur tepung maizena, garam dan jahe bubuk, aduk rata dan sisihkan
  3. Kocok telur dan gula pasir denan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku, Masukan singkong dan kelapa lalu aduk rata. Tambahkan campuran tepung maizena lalu aduk rata kembali, kemudian tuangi minyak sambil diaduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan hingga hampir penuh.  Kukus selama 25 menit samapai matang.
  5. Angkat dan sajikan
  • ini utk 8 buah
  • lama memasak 45 menit
  • selamat mencoba

Next Page »