Jengkol Balado

February 21, 2013 by  
Filed under Resep Masakan Indonesia, Resep Sayur

Resep Jengkol Balado 249x300 Resep Jengkol Balado | Resep Masakan Ala Indonesia

Bahan Resep Jengkol Balado :

  • ΒΌ kg jengkol yang matang
  • Minyak goreng
  • Air untuk merebus
  • 1/2 sendok teh kopi bubuk

Bumbu Resep Jengkol Balado yang dihaluskan :

  • 250 gr cabe – giling kasar
  • 125 gr bawang merah – iris
  • 2 buah tomat – iris dadu
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt jeruk lemon
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya Resep Jengkol Balado :

  1. Rebus jengkol, setengah matang masukkan kopi bubuk, rebus sampai empuk.
  2. Pukul-pukul pelan , agar sehingga bentuknya sedikit pipih.
  3. Panaskan minyak. Masukkan jengkol goreng sebentar . Lalu angkat.
  4. Untuk bumbu yang dihaluskan, panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, goreng sampai bau menyengat cabe hilang. Masukkan air jeruk lemon, daun salam dan garam.
  5. Matikan kompor, tunggu sebentar lalu masukkan jengkol dan aduk hingga tercampur rata.