Resep Kue Pisang

March 27, 2013 by  
Filed under Resep Jajanan pasar

Bahan:

  • 300 gram tepung beras
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt essens vanili
  • 150 gram hunkwe
  • 250 gram gula pasir
  • 1400 cc santan kental
  • 2 buah pisang tanduk
  • Daun pandan secukupnya
  • Daun pisang

Cara membuat :

  1. Rebus tepung beras, garam halus, essens vanili dan santan sampai mengental. Angkat adonan
  2. Kemudian, masukkan gula pasir, diamkan sampai agak dingin. Masukkan tepung hunkwe, lalu diuleni sampai kalis
  3. Ambil daun pisang, alasi tengahnya dengan selembar daun pandan. Kemudian tuangkan 2 sdm adonan dan isi bagian tengahnya dengan potongan pisang tanduk
  4. Kukus sampai masak

Untuk 25 buah

Kue Pisang

Bahan :

  • 125 gr tepung beras
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 115 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan
  • 50 gr tepung kanji
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi :

  • 1 buah pisang tanduk, dikukus sebentar, dipotong-potong serong
  • 1 lbr daun pandan, dipotong-potong serong

Cara Membuat :

  1. Rebus tepung, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
  2. Tambahkan larutan tepung kanji dan santan. Aduk sampai kalis.
  3. Siapkan daun pisang muda yang sudah dioles minyak. Letakkan sepotong daun pandan. Ambil sedikit adonan. Tambahkan pisang. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus.
  4. Kukus 20 menit sampai matang.

Tips : Tepung kanji tidak boleh dimasak bersama adonan tepung beras supaya hasil kue kelihatan mengkilat, tidak keruh.

Sumber : Sedap

Kue Lupis

February 11, 2013 by  
Filed under Resep Kue

 

BAHAN :

  • beras ketan 1 kg
  • gula merah 200 g
  • kelapa parut 0,25 butir
  • garam secukupnya

CARA MEMBUAT LUPIS :

  • Ketan dimasak dengan air, hingga setengah matang.
  • Selanjutnya, ketan dibungkus dengan daun pisang. Bentuknya bisa segi tiga (satu sendok makan beras ketan setiap satu bungkus) atau bulat memanjang (satu cangkir beras ketan setiap satu bungkus).
  • Beras ketan yang sudah dibungkus daun pisang dikukus hingga benar-benar matang.
  • Gula merah direbus menjadi sirup kental.
  • Kelapa parut diberi sedikit garam.
  • Untuk lupis yang berbentuk segitiga bisa langsung disajikan setelah dibuka, namun yang berbentuk bulat memanjang bisa dipotong-potong kira-kira setebal 1 cm terlebih dahulu. Sajikan lupis di piring kecil dengan ditaburi kelapa parut dan gula merah cair.

Kue Mutiara Ceria

Bahan :

  • 2 buah nangka potong kotak – kotak kecil
  • 75 gr gula merah
  • 2 cm kayu manis
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 50 gr tepung beras
  • 2 buah pisang raja, potong kotak
  • 1 sdm tepung kanji

Bahan Lapisan :

  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sdt tepung kanji
  • 8 sdt tepung beras
  • 2 sdm gula tepung
  • 1/4 sdt garam
  • 5 gr sagu mutiara (merah & hijau) direbus

Cara Membuat :

  1. Rebus santan, garam, nangka, pandan 2 lembar, gula merah dan kayu manis sampai mendidih. Angkat dan saring.
  2. Tuang rebusan santan ke dalam tepung beras dan daun pandan 1 lembar. Masak sampai matang dan kental. Angkat dari api. Tambahkan tepung kanji. Aduk sampai rata dan adonan licin.
  3. Masukkan pisnag raja. Aduk rata. Tuang adonan dalam cetakan kue mangkuk plastik yang dioles dengan sedikit minyak hingga setinggi 3/4 tinggi cetakan. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang.
  4. Lapisan : Aduk rata semua bahan. Tuangkan diatas adonan pisang. Kukus 15 menit sampai matang.

Tips :

Keluarkan kue kolak setelah dingin agar lebih mudah.

 

 

 

 

 

 

 


Fatal error: Call to undefined function sapisearch() in /home1/mmdaa80/public_html/resepmasakan.us/wp-content/themes/revolution_lifestyle_20/search.php on line 49