Resep Tenderloin Steak – NEW ZEALAND BEEF TENDERLOIN

Resep Tenderloin Steak – NEW ZEALAND BEEF TENDERLOIN

BAHAN:
-Australian beef tenderloin 150 gram.
-Demiglaze 50 gramsiap pakai.
-Cream 15 ml.
-Pepper com 1 sendok teh.
-Mentega 1 sendok teh.
-Wortel 30 gram.
-Brokoli 30 gram.
-White whine 1 sendok makan.
-Roesti potato 100 gram.

CARA MEMBUAT:
1.Panaskan mentega,tumis wortel dan brokoli hingga setengah mateng,tambahkan white wine,masak kembali sebentar,lalu angkat.
2.Panggang tenderloin hingga matang angkat dan sisihkan.
3.Panaskan demiglace,tambahkan pepper com dan cream,masak kembali hingga matang,angkat.
4.Sajikan tenderloin bersama wortel,brokoli,roesti potatao,dan saus demiglace.

UNTUK 1 PORSI

Resep Steak Salmon, Salad Apel

March 25, 2013 by  
Filed under Resep Ikan

Bahan:
2 potong fillet salmon
1 sdm minyak olive
Bumbu Perendam, aduk rata:
2 sdm kecap Jepang
1 sdm madu
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica hitam memar

Salad Apel:
300 g apel, iris tipis
1 sdm kismis

Saus, aduk rata:
2 sdm mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1 sdm air jeruk lemon/nipis
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:
Olesi salmon dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, masak salmon hingga matang kedua sisinya. Angkat.
Salad Apel: Aduk apel, kismis dan Saus hingga rata.
Sajikan salmon dengan Salad Apel.

Untuk 2 orang

Resep Steak Saus Teriyaki

February 26, 2013 by  
Filed under Resep Daging

Bahan:
500 gr daging sirloin, potong dengan ketebalan 1½ cm
2 sdm mentega
½ sdt lada halus
garam secukupnya
1 sdm kecap asin

Saus teriyaki :
2 sdm kecap asin
1 sdm mirin
1 sdt gula pasir
1 sdm bawang putih cincang
½ sdt lada halus
60 ml kaldu daging
1 sdm minyak goreng
1 buah cabai merah, potong dadu kecil
1 buah cabai hijau, potong dadu kecil

Cara Membuat:
1. Bumbui daging dengan lada, garam dan kecap asin, diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan mentega dalam grill pan, panggang daging sambil dibalik-balik sampai matang. Angkat.

3. Saus Teriyaki: panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Masukan kaldu dan bumbu-bumbu lain. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan sebagai pelengkap steak.

Resep Sirloin Steak

February 26, 2013 by  
Filed under Resep Daging

Bahan:
500 gr daging sapi sirloin (pangkal paha)
30 gr paterseli cincang
4 siung bawang merah
½ sdm pasta tomat
¼ sdt tepung terigu
125 ml air/kaldu daging
2 sdm mentega
1 sdm red wine/kentucky
¼ sdt lada halus
½ sdt garam halus
Pelengkap:
100 gr bawang bombay goreng/onion ring
100 gr pure kentang
75 gr setup sayuran
Cara Membuat:
1. Potong daging menjadi tiga atau empat bagian. Rendam daging dalam larutan garam, daun paterseli, lada dan garam. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan mentega pada grill pan. Masukan daging dan masak sampai daging matang. Angkat daging dari perapian, potong-potong.

3. Saus: Tumis bawang bombay pada wajan bekas menggoreng steak, masukkan tepung terigu, pasta tomat, lada dan garam. Setelah harum, tambahkan air/kaldu, masak sambil diaduk hingga saus mengental. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan kentucky/red whine.

4. Penyajian: Siapkan piring saji, atur daging, onion ring, pure kentang dan setup sayuran. Siram dengan saus dan sajikan segera.

 

 

 

 

 

 

 


Fatal error: Call to undefined function sapisearch() in /home1/mmdaa80/public_html/resepmasakan.us/wp-content/themes/revolution_lifestyle_20/search.php on line 49