Resep Kue Pisang

March 27, 2013 by  
Filed under Resep Jajanan pasar

Bahan:

  • 300 gram tepung beras
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt essens vanili
  • 150 gram hunkwe
  • 250 gram gula pasir
  • 1400 cc santan kental
  • 2 buah pisang tanduk
  • Daun pandan secukupnya
  • Daun pisang

Cara membuat :

  1. Rebus tepung beras, garam halus, essens vanili dan santan sampai mengental. Angkat adonan
  2. Kemudian, masukkan gula pasir, diamkan sampai agak dingin. Masukkan tepung hunkwe, lalu diuleni sampai kalis
  3. Ambil daun pisang, alasi tengahnya dengan selembar daun pandan. Kemudian tuangkan 2 sdm adonan dan isi bagian tengahnya dengan potongan pisang tanduk
  4. Kukus sampai masak

Untuk 25 buah

Kue Pisang

Bahan :

  • 125 gr tepung beras
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 115 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan
  • 50 gr tepung kanji
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi :

  • 1 buah pisang tanduk, dikukus sebentar, dipotong-potong serong
  • 1 lbr daun pandan, dipotong-potong serong

Cara Membuat :

  1. Rebus tepung, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
  2. Tambahkan larutan tepung kanji dan santan. Aduk sampai kalis.
  3. Siapkan daun pisang muda yang sudah dioles minyak. Letakkan sepotong daun pandan. Ambil sedikit adonan. Tambahkan pisang. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus.
  4. Kukus 20 menit sampai matang.

Tips : Tepung kanji tidak boleh dimasak bersama adonan tepung beras supaya hasil kue kelihatan mengkilat, tidak keruh.

Sumber : Sedap

KUE PUTU PISANG

October 26, 2011 by  
Filed under Resep Jajanan pasar

Bahan:

5 cangkir tepung beras yang baru di tumbuk

5 pisang raja yang matang

Gula jawa

Kelapa parut

Sedikit garam

 

Cara Membuat :

Pisang dikupas dan dipotong tipis bulat

Tepung diadoni sedikit air sampai menjadi adonan yang dapat di kepal, lalu ayak dengan ayakan putu (ayakan kasar)

Sediakan langseng yang ditataki daun pisang, taruh kira ½ bagian dari adonan yang sudah diayak, di langseng

Pisang dipotong, diatur diatasnya, taruh juga gula jawa irisan,

tutup ini dengan adonan tepung yang lainnya, (menaruhnya jangan ditekan-tekan),

lalu dikukus sampai matang

Diamkan dengan kelapa parut yang sudah dibumbuhi sedikit garam.

 

Kue Bolu Pisang Pandan

Bahan:
2 buah pisang ambon matang, haluskan (jadi kira-kira 150 gram)
100 gram gula pasir
4 butir telur
50 gram mentega cair
140 gram tepung terigu
50 cc susu cair
pasta pandan secukupnya
100 gram keju, serut kasar
50 gram kismis, rendam air sebentar, tiriskan

Cara membuat:

  1. Telur dan gula dimixer sampai mengembang, kira-kira 5 menit.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampe rata dengan spatulla atau adukan kayu .
  3. Masukkan pisang halus dan mentega cair, dan susu serta pasta pandan Aduk sampe rata betul.
  4. Masukkan kismis, aduk rata.
  5. Tuang ke loyang kotak, atau loyang bulat diameter 2ocm , ato tempat muffin.
  6. Taburi dengan keju serut sampe rata.
  7. Panggang 350F (175C) selama 20 menit. (Kalau pakai cetakan cup cake, lebih cepat matangnya).