SAMBAL GORENG REBUNG

 

Sambel Goreng Rebung

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2  mangkok rebung rajangan halus
• 3  mangkok santan kental
• 1  ons udang

Bumbu yang dihaluskan:

• 5  siung bawang merah
• 2  siung bawang putih
• 4  buah cabe merah besar
• cabe rawit menurut selera
• 3  biji kemiri
• 2  buah tomat
• 1  lembar daun salam
• 1  potong laos
• gula
• terasi
• garam, penyedap rasa secukupnya

Cara mengolah bahan:

1. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos dan tomat
2. Udang dicuci dan dipotong-potong
3. Cabe rawit boleh dipotong-potong boleh dibiarkan utuh
4. Semua ditumis dengan sedikit minyak
5. Bila sudah masak,rebung rajang (direbus dulu) dimasukkan,tunggu sampai meresap barulah dituangkan santan
6. Jangan lupa penyedap rasa,tunggu sampai mendidih dan biarkan agak kental, barulah diangkat.

Resep Lainnya:

• Balado Kulit Petai
• Ayam Goreng Balado
• Kupat Tahu Asli Magelang
• Soup Jagung
• Nasi Goreng Jawa