ES PISANG IJO
December 11, 2010 by Juni
Es Pisang Ijo
Bahan :
- 40 gr tepung beras
- 1\2 sdt garam
- 300 ml air
- 100 ml air daun suji
- 3 tetes pewarna hijau
- 175 gr tepung beras
- 5 buah pisang raja yang tua
- Es serut secukupnya
- Sirup merah secukupnya
- Nangka secukupnya, potong-potong
Bahan saus :
- 650 ml santan
- 50 gr tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1\4 sdt garam
Cara membuat :
- Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau. rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
- Tambahkan tepung beras, aduk rata. lalu aduk lagi sampai kalis. tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
- Kukus pisang selama 20 menit. angkat dan sisihkan.
- Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat, lalu dinginkan.
- Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, sirup merah, dan potongan nangka. siapkan disajikan.
