Puding Roti Prancis
October 26, 2011 by natalia
Bahan :
1/2 bh roti prancis potong melintang
2 sdm mentega untuk olesan
1 kaleng nanas kalengan, tiriskan potong dadu
1 sdm almond keping
Adonan telur :
2 btr telur ayam
100 gr gula pasir
200 ml susu cair
100 ml krim kental
1/4 sdt vanilli bubuk
Saus vanilla :
1 sdm maizena
300 ml susu cair
1 btr kuning telur
50 ml krim encer
50 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1 sdm rhum
Cara membuat :
oles loyang pyrex (tahan panas, nggak pyrex jg boleh) vol. 500 ml dengan mentega.
Aduk rata adonan telur, sisihkan.
Olesi kedua sisi roti potongan dengan mentega. sisihkan sisa mentega.
panggang roti dalam oven panas suhu 180′c selama 15 menit hingga kering.
atur roti dalam loyang, tuangi adonan telur sedikit demi sedikit, biarkan hingga meresap.
taburkan nanas kaleng diantara roti-roti potong. taruh potongan sisa mentega diatasnya.
panggang dalam oven, suhu 180′c selama 40 menit hingga terlihat memadat dan kental.
keluarkan dari oven, taburi almond keping, oven lagi 10 menit hingga almond kuning kecoklatan. angkat.
sajikan hangat dengan saus.
Saus Vanilla :
larutkan maizena dengan sedikit susu cair, campurkan pula kuning telur kocok, aduk rata. sisihkan.
didihkan susu, krim, gula pasir, dan garam sambil diaduk biar nggak pecah.
tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. angkat.
tambahkan rhum bila suka, aduk rata.
