Sayur Udang Labu Siam
October 29, 2011 by andrea2009
Bahan :
200 gr labu siam,potong korek api
100 gr udang sedang,kreat punggung nya
2 bh cabai merah,iris serong
200 ml santan encer
100 ml santan kental
3 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
1 tangkai serai,memarkan
Garam dan merica secukupnya
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri,sangria
½ sdt ketumbar,sangrai
½ cm jahe
1 cm kunyit
½ cm lengkuas
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk,daun salam,serai dan cabai merah sampai harum kemudian masukkan udang.Aduk-aduk sampai berubah warna.
Masukkan labu siam.Aduk sampai setengah layu lalu tuangkan santan encer.Setelah mendidih,tambahkan santan kental,garam dan gula.Masak sampai berminyak,angkat dan sajikan.
