LONTONG KARI TULANG SAPI

 

Lontong Kari Tulang Sapi

Bahan :

• 1 kg tulang sapi
• 3 buah lontong siap pakai
• 1 liter air
• 2 gelas santan dari sebutir kelapa
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

• 2 batang serai, ambil bagian batangnya, memarkan
• 3 ruas jari jahe, memarkan
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah jeruk nipis
• 1 sdm bumbu kari siap pakai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm garam

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 ruas jari kunyit

Cara membuat :

1. Didihkan air, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam, kemudian masak kembali hingga mendidih, dan masukkan tulang sapi.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang, lalu tambahkan bumbu kari, gula pasir, dan garam.
3. Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalamnya sambil diaduk-aduk lagi hingga mendidih.
4. Sambil menunggu kari mendidih, potong-potong lontong dan masukkan ke dalam mangkuk saji. setelah kari mendidih, tunggu beberapa saat lalu angkat.
5. Siramkan kari di atas lontong lalu sajikan selagi panas.

Resep Lainnya:

• Balado Kulit Petai
• Ayam Goreng Balado
• Kupat Tahu Asli Magelang
• TEMPE KERING BALADO
• BERAS KENCUR WIJEN