Resep Makanan : Mie Palembang “Laksa”
May 28, 2011 by senyumbunda
Bahan :
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepug sagu
- 1 sdm kapur sirih
- 250 ml air mendidih
- 500 ml air biasa
- 500 ml santan
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- 250 gr ikan gabus, direbus, disuwir halus
- bawang goreng secukupnya
Haluskan:
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 sdm lengkuas
- 2 sdm kencur
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 50 gr kelapa parut
Cara Membuat:
- Seduh sebagian tepung beras dengan 250 ml air mendidih. Aduk rata.
- Tambahkan sisa tepung beras, sagu, garam, dan air kapur sirih serta air biasa.
- Aduk hingga menjadi adonan
- Pres dengan Alat pembuat Mie
- Potong Mie Beras yg keluar.
- Kukus, sampai masak dan sisihkan.
- Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan bersama daun salam.
- Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus. Setelah mendidih, angkat
- Hidangkan dengan potongan dadar, lalu disiram dengan kuah ikan. Taburi bawang goreng
