Resep Masakan Jawa Barat – Mie Kocok Bandung

 

Bahan :

• 200 gram mie gepeng
• 1 batang daun prei, potong halus
• 500 gram kikil sapi matang, potong-potong
• ¼ sdt kecap manis
• ¼ sdt cuka
• ¼ sdt penyedap rasa
• 1 liter air kaldu sapi

 

 

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 50 gram ebi, tumis
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya

 

Pelengkap :

• 100 gram tauge pendek, seduh dengan air hangat
• ½ sdt bwang goreng
• ½ sdt tongcai
• ½ sdt seledri potong halus
• Kerupuk kulit goreng secukupnya
• Sambel cabe rawit

 

Cara Membuat :

1. Rebus air kaldu bersama dengan kikil dan bumbu halus, tambahkan kecap, cuka dan bumbu penyedap, masak hingga mendidih, angkat.
2. Rebus mie gepeng dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan, beri minyak goreng sedikit agar tidak lengket, sisihkan.
3. Letakkan mie dalm mangkuk, tambahkan kuah kikil dan pelengkap sesuai selera
4. Sajikan

 

 

 

 

Resep Lainnya:

• Gurami Saus Tausi
• Kepiting Isi Saus Tiram
• Resep Mie Kopyok
• Asam Padeh Gadang
• Claypot Daging cabe