Resep Masakan: Bekasam
June 25, 2011 by senyumbunda
Bekasam adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar
yang rasanya masam. Bekasam terutama dikenal di Sumatera Selatan.
Cara Buat Bekasam
Bahan:
- 1/4 Kg Ikan sebaiknya ikan gabus.
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 centong nasi
Cara membuat:
- Ikan disiang dan dibersihkan
- Garam dan nasi diaduk rata
- Ikan dan Adukan Garam dan nasi diaruk rata
- Masukkan dalam Toples, dan ditutup rapat
- Setelah 5 atau 6 hari, Bekasam sudah jadi.
Cara memasak :
Bisa di tumis kering atau basah sebelumnya tambahkan cabe dan bawang merah.
Dimakan dengan lalap daun ubi rebus, kangkung rebus, daun jambu monyet,
rebusan jantung dll.
