LELE PECAK KEMANGI

 

Bahan:

• 3 ekor ikan lele
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat agak merah
• 4 kacang panjang
  • 3 lembar daun selada daun kemangi dan jeruk nipis secukupnya

Untuk sambal:

•   1 sdt terasi matang

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

¯      Bersihkan ikan lele dari isi perutnya, cuci bersih, belah bagian kanan dan kiri badannya. Lumuri dengan garam dan kunyit yang telah dihaluskan. Beri sedikit air jeruk nipis, lalu goring sampai matang, tiriskan.

 

¯      Haluskan   bahan   sambal,   kemudian   beri   daun   kemangi secukupnya. Potong bahan lalap agak besar-besar.

 

¯      Gorengan ikan lele taruh di atas sambal dan pecak pelan-pelan.

 

Sajikan   dengan   nasi   putih   hangat  dan   lengkapi   dengan lalapan, dan beri potongan jeruk nipis.

Resep Lainnya:

• Balado Kulit Petai
• Ayam Goreng Balado
• Kupat Tahu Asli Magelang
• Ikan Balado
• TEMPE KERING BALADO