MIE AYAM SPESIAL

 

Mie Ayam Spesial

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 sendok makan minyak ayam
• 1 sendok makan kecap asin
• 3 ons mi keriting segar

Taburan :

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh minyak wijen
• 100 ml air
• 1\2 sendok teh lada halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 siung bawang putih cincang kasar
• 2.5 ons daging ayam, potong kecil-kecil
• 1 ons jamur merang potong dadu
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1\2 sendok teh garam

Kuah :

• 1 liter kaldu ayam
• 2 sendok makan daun bawang iris halus
• 1\2 sendok teh lada
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh garam

Pelengkap :

• 18 buah pangsit goreng
• 3 sendok makan bawang merah goreh
• 2 batang daun bawang iris halus
• 1 ons sawi hijau , potong 4 cm
• 75 gr taoge seduh air panas

Cara mengolah bahan :

1. Didihkan air secukupnya, seduk mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan
2. Campur kecap dan minyak sayur, masukkan mi, aduk rata dan sisihkan
3. Taburan : panaskan minyak yang sudah dicampur minyak ijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. tambahkan jamur dan bahan lainnya, aduk hingga kuah habis dan ayam lunak.
4. Kuah : rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih.

Cara menghidangkan :

1. Taruh mi dalam mangkuk
2. Tambahkan sawi hijau, taoge, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng beserta kuahnya.
3. Sajikan selagi hangat.

Resep Lainnya:

• Balado Kulit Petai
• Ayam Goreng Balado
• Kupat Tahu Asli Magelang
• TEMPE KERING BALADO
• BERAS KENCUR WIJEN