NASI TIMLO SOLO

January 13, 2011 by

 

Nasi Timlo Solo

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 2 potong dada ayam, rebus dengan air hingga matang.
  • 1 potong dada ayam, disuwir-suwir untuk dibuat ayam timlo.
  • 1 potong dada ayam, dipotong kotak-kotak untuk dibuat sosis solo.

Bumbu ayam timlo :

  • 75 ml kaldu ayam
  • 2 sendok makan olive oil
  • 3 siung bawang putih, geprek, haluskan
  • 2 buah bawang bombay iris halus
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis
  • merica dan garam secukupnya

Cara mengolah bahan :

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan suwiran dada ayam
  3. Beri air kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, merica dan garam
  4. Aduk-aduk sampai matang angkat.

Bahan sosis solo :

  • 3 suing bawang putih, geprek, haluskan.
  • garam  & merica secukupnya
  • 1/2 cup tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas untuk campuran kulit
  • 2 sendok makan santan kental
  • 1/2 cup air
  • 1 butir telur, kocok lepas untuk celupan sebelum digoreng

Cara mengolah bahan sosis solo :

  1. Tumis bawang putih, masukkkan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, beri garam dan merica, beri sedikit air kaldu, aduk hingga matang, angkat menjadi adonan isi.
  2. Campur tepung terigu, telur, santan, garam, aduk dengan garpu, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak menggumpal, bila adonan masih terasa kental dapat ditambah air lagi, hingga menjadi adonan dadar.
  3. Siapkan wajan anti lengket, olesi minyak, beri adonan dadar 1 sendok sayur ukuran agak besar, setelah matang, angkat, isi tengahnya dengan adonan isi. gulung, hingga bentuknya bulat panjang.
  4. Celup dalam telur yang sudah dikocok, dan goreng hingga berwarna kuning.

Bahan telur kecap :

  • 3 buah telur yang sudah direbus dan dikuliti
  • 2 bawang putih, geprek, haluskan
  • 100 ml air kaldu
  • 3 sendok makan kecap manis
  • garam dan merica secukupnya

Cara mengolah bahan telur kecap :

  1. Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, bawang putih.
  2. Beri garam dan merica secukupnya, biarkan hingga air menyusut, gunakan api kecil.
  3. Setelah air menyusut dan telur berwana coklat. angkat.

Bahan kuah timlo :

  1. 4 siung bawang putih, geprek, haluskan
  2. air kaldu bekas merebus  ayam
  3. garam dan merica secukupnya
  4. 1 batang daun bawang, iris halus

Cara mengolah bahan kuah timlo :

  1. Tumis bawang putih hingga harum
  2. masukkan air kaldu. beri garam dan merica
  3. Angkat, beri irisan daun bawang

Bahan sambal kecap :

  • 6 buah cabe rawit, iris-iris
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis

Cara mengolah bahan  sambal kecap :

Campur semua bahan sambal kecap, sajikan

Pelengkap :

Soun secukupnya dan 1 lembar kembang tahu potong-potong, ikat satu sama lain. masukkan dulu pada air mendidih hingga lunak. tiriskan

Cara menghidangkan :

Ambil mangkuk, beri soun, kembang tahu, ayam timlo, sosis solo iris (lebar irisan 1 cm), telur kecap iris, siram dengan kuah timlo yang panas dan dimakan dengan sambal kecap yang pedas.

Resep Lainnya:

Ingin berkomentar tentang resep ini?

Silakan, jangan ragu-ragu..
kami akan sangat senang mendengar komentar Anda. Terimakasih :-)