Cumi Isi
August 28, 2010 by Nancy Irawati


Bahan :
- 2 kg cumi ukuran sedang
- 10 ml minyak sawit
- 15 siung bawang putih,haluskan
- 4 ruas jari jahe,cincang halus
Bahan isian:
- 10 siung bawang putih,cincang halus
- 2 ruas jari jahe, parut halus
- 1 bh bawang bombai,cincang halus
- 500 gr kepala cumi-cumi,cincang kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml putih telur
Saus :
- 10 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml saus tomat
- 50 ml saus cabai
Cara Membuat :
- Bersihkan cumi,lepaskan kepalanya dan buang kulit arinya, buang tintanya, kemudian cuci sampai bersih,sisihkan
- Isi: panaskan minyak goring dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan bawang bombai aduk sampai layu,angkat. Campur seluruh bahan isi dan tumisan bawang bombai ke dalam mangkuk/wadah. Aduk rata.
- Masukkan bahan isi ke dalam kantong plastic segitiga,semprotkan ke dalam badan cumi-cumi hingga penuh. Sematkan ujungnya dengan lidi, kemudian taruh dalam wadah tahan panas. Kukus selama ±15 menit hingga cumi menggelembung angkat,dinginkan. Panaskan kembali 1 sdm minyak goreng dalam wajan bersama margarine, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan cumi-cumi isi lalu tuangi campuran saus. Aduk-aduk sebentar sampai rata dan mendidih, angkat.
- Potong melintang cumi isi dengan panjang ± 2 cm, tusukkan ke tusukan sate tiga potong. Taruh ke dalam piring saji, siram dengan air perasan 2 bh jeruk limau
Untuk 20 porsi
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep cumi isi
- cumi isi
- cumi isi telur
- resep cumi isi telur
- resep cumi saus telur asin
- resep cumi isi tahu
- cumi saos tiram
- cumi isi resep
- cumi goreng saus telur asin
- resep cumi tinta








wah tekwan makanan mantap nih.. thanks resepnya yah..