BOTOH IKAN
October 19, 2011 by indra
Bahan:
- 500 gr ikan kakap/ikan bawal, potong-potong
- 100 gr daun singkong muda, rebus dan potong-potong
- 75 gr daun mangkokan, potong-potong
- 50 gr daun kemangi
- 50 gr daun keladi/talas putih, rebus dan potong-potong
- 3 batang serai, potong-potong
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah belimbing sayur, potong bulat
- 1 Itr santan encer
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 keratjahe
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
Cara membuat:
¯ Panaskan santan encer hingga mendidih. Masukkan ikan, bumbu halus, serai hingga ikan setengah matang.
¯ Kemudian masukkan semua bahan, kecilkan api, biarkan hingga semuanya matang.
