Bandeng Presto Acar Kuning

August 22, 2010 by

 

BAHAN:

  • 2 ekor ikan bandeng presto, potong 5 – 6 bagian, goreng, angkat, tiriskan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 15 siung bawang merah ukuran kecil, kupas
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 20 buah cabai rawit merah utuh
  • 10 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt air asam jawa
  • 200 ml air
  • daun kemangi, secukupnya

    Bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit, baker
  • 5 butir kemiri, bakar

    CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.  Masukkan cabai rawit.  Tumis hingga matang.
  2. Masukkan banding presto, bubuhi garam dan gula. Perciki air asam jawa. Tambahkan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kemangi, aduk rata.
  3. Angkat, sajikan.

Resep Lainnya:

Ingin berkomentar tentang resep ini?

Silakan, jangan ragu-ragu..
kami akan sangat senang mendengar komentar Anda. Terimakasih :-)

23 queries Baru