AYAM KUKUS SANTAN

 

Ayam Kukus Santan

Bahan :

• 300 gr tenderloin fillet potong bulat  1 cm
• 5 iris tipis lengkuas
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek
• 5 buah cabai rawit bulat
• 3 buah tomat hijau, belah 4
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kencur cincang, atau 1/4 sdt kencur bubuk
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 buah bawang merah iris tipis
• 3 buah cabai merah dan hijau, iris 1 cm
• 3 sdm santan kental siap beli
• garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat :

1. Siapkan 5 buah mangkok ( atau 1 buah mangkok ukuran sedang) kecil tahan panas, alasi daun pisang. masing-masing diberi lengkuas, daun salam, dan cabai rawit.
2. Campur dan aduk rata semua bahan, tambahkan 100 ml air, garam, dan gula pasir sesuai selera. tuang potongan tenderloin fillet pada mangkok-mangkok tersedia, tutup dengan daun pisang, kukus kurang lebih 15 menit, angkat, hidangkan.

Resep Lainnya:

• Balado Kulit Petai
• Ayam Goreng Balado
• Kupat Tahu Asli Magelang
• TEMPE KERING BALADO
• Fillet Ikan dengan Champignon