Brownies Kentang
Bahan :
150 gr tepung terigu
300 gr kentang, kukus, haluskan
225 gr dark cooking chocolate tim hingga meleleh
130 gr margarin, 3 btr telur, 150 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus
1 sdm cokelat bubuk.
Isi :
50 gr ceri merah, potong-potong
60 gr kacang pistachio panggang dan cincang kasar.
Cara membuat :
- Kocok margarin, gula dan garam hingga lembut. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Ditempat terpisah, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk.
- Masukkan adonan telur ke dalam adonan kentang, aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan, ceri merah dan kacang pistachio. Aduk rata.
- Siapkan loyang cake ukuran 24x24x4 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang adonan dalam oven bertemperatur 170°C selama 40 menit atau hingga kue matang.
- Angkat, dinginkan, lalu potong-potong dan sajikan.
Tips :
- Untuk variasi rasa, kentang bisa diganti dengan pisang atau ubi jalar.
- Jangan mengoven brownies dalam suhu tinggi karena kue ini cepat sekali gosong.
