Gulai Wilie
November 29, 2011 by liken
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 liter minyak goreng
100 gram kelapa setengah tua, parut kasar, sangrai hingga kecoklatan, tumbuk halus
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa
10 butir bawang merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
2 sendok makan air asam jawa
Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
2. Didihkan santan encer, masukkan bawang merah, bawang putih dan serai. Tambahkan ayam dan kelapa sangrai, aduk rata.
3. Tuang air asam, santan kental dan garam. Masak hingga kuah mengental. Angkatdan sajikan.
