- 225 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 25 gram tepung maizena
- 6 butir telur
- 150 gram gula pasir butir halus
- ½ sdt emulsifer
- ½ sdt esens durian
- 2-3 tetes pewarna makanan kuning
- 100 gram daging durian monthong, haluskan
- 125 gram mentega/margarin, lelehkan biarkan dingin
- Siapkan loyang bulat berukuran 22 cm, olesi margarin tipis-tipis, taburi tepung terigu tipis-tipis
nikmatnya kue durian
26
Mar
Resep Tumis Genjer Taoco
26
Mar
Bahan :
- 6 sdm minyak goreng
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sing bawang putih, iris tipis
- Cabe rawit sesuai selera
- 4 cm lengkuas yang dimemarkan
- 4 kat genjer, potong sesuai selera
- 6 sdm taoco
- Garam, gula pasir secukupnya
Cara memasak :
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukan cabe rawit dan lengkuas, aduk hingga rata
- Masukan genjer, taocco, garam dan gula secukupnya, masak hingga matang. Angkat lalu hidangkan.
Resep Ayam Bakar Ala Emak
26
Mar
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang serai yang di memarkan
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Garam, merica bubuk secukupnya
Bumbu halus :
- 7 butir brambang
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara memasak :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga harum
- Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna, kemudian tuangkan air, garam dan merica, masak hingga setengah matang.
- Beri air perasan jeruk nipis dan kecap manis. Aduk hingga merata dan masak hingga ayam matang dan semua bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas bara hingga harum dan kecoklatan. Hidangkan.
RICA RICA TEMPE
25
Mar
Bahan :
- 300 gram tempe, kukus kemudian haluskan
- ½ butir telur
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk ,buang kulitnya
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 100 gram kentang bulat kecil,goreng dengan kulitnya
- 25 gram kapri, tumis sampai layu
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Campur tempe, telur, merica dan garam, aduk rata dan bentuk bulat-bulat.
- Tumis bumbu halus hingga berbau harum,tambahkan tomat ,daun jeruk, aduk rata
- Tuang santan ,masak sambil diaduk hingga mendidih
- Masukan kentang dan bola bola tempe, aduk rata ,masak hingga setengah kering. Angkat.
- Sajikan taburi kapri.
UNTUK 5 PORSI
