Aneka Resep Masakan Rumahan – Telur Asin Berbumbu
August 8, 2011 by Nora
BAHAN:
- Telur asin 5 butir, kupas.
- Santan cair 500 ml dari ½ butir kelapa,
- Daun jeruk 2 lembar
- Minyak goreng 300 ml
BUMBU HALUS:
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit 2 buah
- Kunyit 1 cm kupas
- Kemiri 3 butir
- Lengkuas 2 cm, kupas
- Jahe 2 cm, kupas
- Merica butiran 1 sendok the
- Garam secukupnya
- Gula pasir 1 sendok teh
CARA MEMBUAT:
1. Kupas (kerat) telur asin.
2. Panas minyak, goreng telur asin hingga kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Belah menjadi dua bagian dan sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk .
4. Masukkan telur asin, aduk rata.
5. Tuangkan santan, masak hingga santan menyusut.
Angkat dan sajikan.
UNTUK 5 PORSI
