Tahu Isi (tahu berontak)
April 13, 2010 by Juni
Bahan-bahan :
- Tahu goreng kering, keruk isinya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan isi :
- Wortel serut
- Bihun, direndam dan dipotong-potong
- Taoge
- Bawang putih, Bawang merah (perbandingan 1:2)
- Merica, garam
- Kaldu bubuk
Bahan kulit :
- 1 bt Telor
- 250 gr Terigu
- 2 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdt Kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air
Cara membuat:
- Untuk isi, cincang bawang putih dan merah lalu tumis dalam minyak panas.
- Masukkan wortel, bumbu dan sedikit air, masak sebentar.
- Masukkan bihun, bagian dalam tahu dan taoge, masak hingga matang.
- Siapkan wadah untuk adonan kulit,
- campur semua bahan adonan dan aduk hingga kalis (kekentalan adonan seperti adonan pancake biasa).
- Masukkan isi kedalam tahu yang sudah dikeruk
- celupkan kedalam adonan kulit dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan.
Tips : Goreng dengan minyak banyak hingga seluruh bagian tenggelam agar hasil gorengan sempurna.
