Sambal keping jagung
November 9, 2011 by novita
Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 sdm gula pasir
300 gr keping jagung (cornflake)
3 sdm bawang merah goreng
50 gr rebon, goreng sebentar
Bumbu dihaluskan:
5 buah cabe merah iris kasar
5 siung bawang putih iris kasar
1 sdt terasi
1 cm lengkuas, iris kasar
1 batang serai, iris kasar
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak gorem, tumis bumbu halus hingga harum
2. Tambahkan gula pasir, masak hingga gula berserabut dan kenatal
3. Masukkan keping jagung, aduk hingga rata dengan bumbu. Aduk-aduk terus sampai keping jagung kering (apinya kecil-kecil saja) lalu angkat
4. Tambahkan bawang merah goreng dan ebi halus, Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Jika sudah dingin bungkus dalam kantung plastik yang rapat.
Sambal keping jagung ini cocok disimpan sebagai lauk darurat yang bisa disajikan kapan saja ketika orang tidak sempat masak. Simpan dalam keadaan dingin agar sambal keping jagung ini tetap renyah.
