Kulit Ayam Bersaus

April 25, 2010 by

 

Bahan :

  • 400 gr kulit ayam, potong kotak 2 cm
  • 100 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung maizena
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :

  • 2 siung bawang putih dimemarkan
  • 50 gr kapri, potong tipis
  • 50 gr jamur merang, iris tipis
  • 150 gr wortel, potong korek api
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1  1/2 sdt garam
  • 250 ml kaldu
  • 2 sdt maizena
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Lumuri kulit ayam dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Gulingkan di campuran tepung terigu dan maizena.
  3. Goreng kulit ayam sampai kering. Sisihkan.
  4. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kapri, wortel, cabai merah dan jamur. Aduk sampai setengah layu.
  5. Masukkan saus tomat, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  6. Kentalkan kaldu yang ditambahkan maizena. Angkat setelah mendidih.
  7. Siramkan kuah diatas kulit ayam.
  8. Sajikan.

Tips :

Kulit ayam akan lebih renyah bila digoreng lebih lama. Jadi gorenglah di atas api yang tidak terlalu besar.

Resep Lainnya:

Ingin berkomentar tentang resep ini?

Silakan, jangan ragu-ragu..
kami akan sangat senang mendengar komentar Anda. Terimakasih :-)

23 queries Baru