Jangan Singang

 

Bahan :

• 1 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm kunyit, iris tipis
• 1 buah asam jawa, buat air asam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt lada hitam, gerus kasar
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 300 gram ikan kakap fillet, potong 5 cm
• 2 buah tomat, potong-potong
• ½ ikat daun kemangi
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis cabai dan bawang merah hingga layu. Masukkan kunyit, air asam, garam, gula, lada dan air jeruk nipis. Beri sedikit air, aduk, masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan, tomat, daun kemangi, aduk masak hingga matang ±1 menit. Angkat dan sajikan.

Tips : selain filet, dapat juga digunakan ikan kakap utuh yang dipotong-potong.

Resep Lainnya:

• Balado Kulit Petai
• Ayam Goreng Balado
• Es Campur
• Kupat Tahu Asli Magelang
• SALAD CAMPUR