Dendeng Balado
April 16, 2010 by Juni
BAHAN :
- 500 gram daging sapi has
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam
- 500 ml air
- minyak goreng
BUMBU TUMBUK KASAR:
- 200 gram cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT:
- Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam.
- Campur dengan air rebusan lalu rebus daging di dalamnya hingga setengah matang.
- Iris tipis daging kemudian goreng sampai matang, sisihkan.
- Kukus cabai merah dan bawang merah selama 5 menit lalu tumbuk kasar bersama bumbu lain.
- Tumis bumbu, garam, dan air jeruk nipis lalu siramkan di atas dendeng daging.
Tip:
Jika sulit mengiris daging, masukkan dulu daging rebus dalam freezer sampai agak keras lalu iris.
