Cara Memasak Gurita Bumbu Bawang
April 24, 2011 by suryanti
Bahan-bahan :
- 1kg gurita
- 250gr bawang bombay, iris memanjang
- 3 buah tomat, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 30ml minyak zaitun
- 1 sdm red wine ( bisa diganti jus anggur, jus cranberry dan jus tomat )
- 1/2 sdt merica
- 3 lbr daun salam
- air secukupnya
Cara Memasak :
- Bersihkan gurita, masukkan dalam panci, tambahkan air hingga gurita terendam
- Rebus, setelah mendidih tunggu 10 menit, matikan api, tiriskan
- Bersihkan lapisan terluar gurita di air mengalir
- Potong2 2cm ( sesuai selera )
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan gurita hingga wangi, aduk2
- Tambahkan sedikit air, masak kurleb 5 menit, aduk2
- Tambahkan tomat dan bawang putih, masak kurleb 40 menit, aduk sesekali
- Tambahkan red wine, merica dan daun salam, aduk rata, masak hingga matang
- Siap disajikan
Sumber : http://greekfood.about.com
