Ayam Goreng Lengkuas
April 13, 2010 by Juni
Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 4 lbr daun salam
- 2 mata asam jawa200 ml air
Bumbu diHaluskan:
- 4 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2-3 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 btg serai
- 100 gr lengkuas (bisa diparut)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan dalam wajan, masak sambil diaduk-aduk . lalu Beri air, masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.
2. Pisahkan ayam dengan bumbu, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Goreng bumbu sampai kecokatan, angkat dan tiriskan. Taburi ayam dengan bumbunya.
