RESEP BIHUN SIRAM

August 21, 2013 by

RESEP BIHUN SIRAM

BAHAN:
-Dada ayam 250 gram,potong korek api.
-Kaldu ayam 250 ml.
-Jamur kuping 2 sendok makan,rendam air hingga mengembang.
-Bihun spesial 100 gram,goreng.
-Tepung tapioka 1 sendok makan,larutkan.
-Minyak goreng 2 sendok makan.

BUMBU:
-Bawang putih 6 siung,cincang.
-Saus tiram 2 sendok makan.
-Garam secukupnya.
-Merica bubuk 1/2 sendok teh.
-Kecap manis 2 sendok makan.

CARA MEMBUAT:
1.Panaskan minyak,tumis bawang putih hingga harum.masukkan ayam,saus tiram,garam,kecap,dan merica.
2.Tuang air kaldu,tambahkan jamur.aduk rata.
3.Tuang larutan tapioka,masak hingga kental sambil diaduk.angkat.
4.Atur bihun dalam piring saji,siram bagian atasnya dengan campuran ayam dan jamur.sajikan hangat.

UNTUK 3 PORSI

Orak Arik Pelangi

June 29, 2013 by

ORAK-ARIK PELANGI

BAHAN:
-Telur ayam 2 butir.
-Jamur kupng kering 25 gram,rendam air panas,iris halus.
-Wortel 100 gram,iris korek api.
-Kol 150 gram,iris halus.
-Air 2 sendok makan.

BUMBU:
-Merica bubuk 1/2 sendok teh.
-Bawang putih cincang 1/2 sendok makan.
-Seledri cincang 1/2 sendok makan.
-Garam secukupnya.
-Minyak goreng 1/2 sendok makan.

CARA MEMBUAT:
1.Kocok telur,merica,garam,dan bawang putih hingga rata.
2.Panaskan minyak,masukkan telur kocok sambil diaduk sebentar sehingga berbutir (orak-arik)
3.Masukkan wortel,kol,jamur kuping,dan air,aduk rata.masak hingga sayuran matang.tambahkan seledri,angkat.
4.Sajikan hangat.

UNTUK 4 PORSI

KANDUNGAN ZAT GIZI/PORSI:
ENERGI:184.4 KKAL.
PROTEIN:64.7 GRAM.
LEMAK:9.4 GRAM.
KARBOHIDRAT:28.8 GRAM.

Resep Sate Vegetarian

April 13, 2013 by

Bahan:

  • 1 bungkus kembang tahu
  • air kelapa dari 5 buah kelapa
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • 1/4 kg kacang merah
  • 2 sendok makan cabe giling
  • 7-6 buah jeruk sambel
  • gula merah
  • maizena
  • mentega
  • kecap

Cara Membuat Sate Vegetarian:

  1. Kembang tahu digoreng dalam minyak panas, jangan sampai patah. angkat dan tiriskan.
  2. godok air kelapa dan kembang tahu.
  3. beri bumbu gula dan garam, diamkan sampai airnya habis.
  4. potong kembang tahu memanjang 1×20 cm.
  5. tusuk seperti sate.
  6. panggang sebentar dengan diolesi mentega dan kecap.

Cara Membuat Bumbu Kacang:

  1. kacang digoreng dengan minyak sedikit saja. angkat setelah coklat. dihaluskan.
  2. kacang dimasak dengan air 400 cc.
  3. beri gula merah, 4 buah jeruk sambel, garam dan penyedap rasa.
  4. didihkan sampai keluar minyak. masukkan 1 sendok makan maizena cair.
  5. Sajikan sate dengan bumbu kacang.

Sate Daging Nabati

February 17, 2013 by

Resep Masakan Vegetarian

Bahan:

  • 625 g tepung terigu protein tinggi
  • 400 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt mustard
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • Tusukan sate secukupnya

Saus:

  • 50 g jamur kancing kaleng, iris tipis
  • 2 btr bawang merah, cincang halus
  • 20 g tepung terigu
  • 200 cc kaldu
  • 50 cc krim
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 2 sdm minyak sisa masak daging
  • 1 sdm L& P saus


Cara Membuat:

  1. Campur terigu, air, dan minyak dalam mangkuk. Uleni hingga kalis lalu diamkan 20 menit. Tambahkan air. Uleni dan tiriskan hingga glutennya saja yang tertinggal. Tambahkan air sekali lagi sampai air bilasannya bening.
  2. Diamkan 3 jam sampai mengembang. Bumbui dengan garam, merica, mustard. Remas-remas dan bentuk persegi empat, kukus hingga matang. Potong dadu dan susun dengan tusukan sate. Bakar dan lumuri dengan margarin cair hingga harum.
  3. Buat saus: Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan. Tuang kaldu, jamur, krim, saus L & P, garam, dan merica. Setelah mendidih dan kental, tambahkan saus. Angkat.
  4. Sajikan sate dengan saus jamur.
Halaman 1 dari 912345...Terakhir »