Sambal Tumpang
Bahan
250 gr tempe
sepotong tempe bumbu (tempe bosok : istilah jawa)
4 biji Tahu
4 butir telur
8 Cabe rawit
2 Cabe merah
5 bawang merah
5 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
sepotong laos
Santan 250 cc (1 gelas)
garam
Gula
Cara memasak
1. Tahu digoreng setengah mateng dipotong segitiga
2.Telur direbus
3. Tempe dan bahan-bahan direbus sampai masak/matang
4. setelah matang tempe dan bahan-bahan tiriskan
5. Dihaluskan dengan diulek (sebaiknya tidak diblender), tempe, tempe busuk,cabe merah,bawang merah dan
bawang putih
6. Semua bahan yang sudah dihaluskan dijadikan satu dimasak dengan ditambah tahu , telur santan, daun
jeruk,salam, laos, cabe rawit (yg telah direbus) dan ditambah air jika ingin santan tidak terlalu kental, gula
dan garam secukupnya.
7. Sajikan dengan sayur yang telah direbus sesuai kesukaan (misal tauge, bayam, kangkung dsbnya)
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep oseng capri
- aneka makanan dengan indomie goreng
- Resep poding
- Resep sambal lalap kangkung rebus
- resep sambal lampung
- resep sambel goreng ati kentang
- resep singkong goreng special
- resep sop sayuran paprika
- resep tempe goreng jeruk
- sayur tempe busuk
Sambal goreng kambing
November 29, 2011 by liken
Bahan:
200 gram daging kambing, potong dadu
250 gram hati kambing, potong dadu
300 ml santan kental
300 gram kentang, di kupas, potong dadu, goreng
3 sdm minyak, untuk menumis
Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
2 buah kemiri
1 1/2 sdt ketumbar
1/2 buah pala
1/2 sdt jintan
Garam secukupnya
Bumbu Lainnya:
1 batang serai
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
Cara Membuat:
Rebus hati dan daging kambing secara terpisah hingga matang dan empuk.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
Masukkan daging dan hati kambing, masak hingga kuah mengental. Tambahkan kentang goreng, aduk rata. Angkat, sajikan
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep sambal sop
- Sambal bawang putih
- resep sambal bawang putih
- Cara Bikin sambel
- cara memasak sambal lele
- resep ikan sambel
- cara membuat sambal lalapan
- petua membuat sambal tumis untuk daging ayam dan ikan
- membuat sambal
- gambar resep makanan sehari hari
Gulai Iga Kemba’ang + Sambal Lecet
November 22, 2011 by liken
Bahan:
350 ml santan kental
500 gr iga sapi
100 gr kelapa sangrai, haluskan
1 lbr daun salam
100 gr daun pakis
1 sdt garam
1 bh asam kandis
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum, lalu masukkan iga sapi masak sampai iga berubah warna.
2. Masukkan santan cair masak sampai iga empuk.
3. Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak.
4. Terakhir masukkan daun pakis masak sebentar hingga daun pakis matang.
Sambal Lecet
Bahan:
10 bh cabai merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
2 bh tomat merah
½ sdt terasi
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara membuat :
1. Bungkus semua bahan dalam daun pisang, lalu bakar sampai matang.
2. Haluskan.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep sambal lalap
- resep talam ubi
- kandungan air putih
- kumpulan resep dari daging
- masak lemak jantong pisang
- resep sambal kemiri pecel lele
- resep sambal lalap pake andaliman
- resep sambal untuk produksi
Telur lombok hijau
November 17, 2011 by dEe
Resep Bahan :
- telur ayam 6 butir, rebus, kupas, goreng sebentar
- daun jeruk purut 4 lembar
- air jeruk nipis 1 sendok makan
Resep Bumbu Kasar :
- bawang merah 12 siung
- bawang putih 3 siung
- cabe hijau 250 gram
- tomat hijau 200 gram
- gula pasir 1 sendok teh
- garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, daun jeruk purut, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. Masukkan telur, tambahkan sedikt air.
- Biarkan bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan.
