Sambal Petai Putren

September 6, 2013 by

003

 

Bahan :

2 papan petai, dibelah 2 bagian

250 gr putren, potong memanjang

15 lonjor kacang panjang, dipotong 5 cm

2 lbr daun salam

2 cm  lengkuas, dimemarkan

150 gr kerang

3 bh cabai merah, diiris tipis

2 sdm kecap manis

200 ml air

1 1/2 sdm air asam jawa

2 sdm minyak untuk menumis

 

Bumbu halus :

8 bh cabai merah

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1 bh tomat

1 sdt terasi

1/2 sdt gula pasir

1 1/2 sdt garam

 

Cara mmbuat :

~   Tumis bumbu halus sampai harum.

~   Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sampai matang.

~   Tambahkan kerang dan cabai merah. Aduk sampai cabai layu.

~   Masukkan petai sambil diaduk.

~   Tambahkan putren dan kacang panjang.

Tuang kecap manis, air dan air asam jawa. Aduk rata sampai semua bahan matang.

Tip : Kerang yang digunakan adalah kerang yang sudah direbus. Bila anda membeli kerang yang masih hidup, rebus kerang di dalam air yang ditambahkan sepotong kecil arang.

 

untuk 6 porsi

sumber  : Sedap Sekejap

RESEP BOLA SAMBAL BANGKOK

August 21, 2013 by

RESEP BOLA SAMBAL BANGKOK

BAHAN:
-Teri nasi segar 300 gram.
-Teri jengki 100 gram,haluskan.
-Tepung tapioka 100 gram.
-Telur ayam 1 butir.
-Tepung maizena 50 gram.
-Minyak goreng 500 ml.
-Sambal bangkok secukupnya.

BUMBU HALUS:
-Bawang putih 3 siung.
-Bawang merah 2 butir.
-Ketumbar 1/2 sendok teh.
-Garam secukupnya.
-Gula pasir secukupnya.
-Merica bubuk 1/2 sendok teh.

CARA MEMBUAT:
1.Campur teri nasi,teri jengki,tepung tapioka,tepung maizena,telur,dan bumbu halus,aduk rata.
2.Ambil 1 sendok makan adonan,bulatkan.lakukan hingga adonan habis.
3.Panaskan minyak,goreng bola teri hingga matang dan kecoklatan.angkat dan tiriskan.
4.Sajikan hangat dengan sambal bangkok.

UNTUK 8 BUAH

IKAN SAMBAL KURMA

August 19, 2013 by

IKAN SAMBAL KURMA

BAHAN:
-Ikan tengiri asap 5 potong,bakar.
-Kurma 10 buah,buang bijinya,potong kasar.
-Air asam 100 ml.
-Minyak goreng 1 sendok makan.
-Cabai rawit 10 buah.
-Cabai merah 2 buah.
-Jahe 1 cm,parut,ambil airnya.
-Bawang merah ukuran sedang 2 butir.
-Garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:
1.Sambal:Campur cabai merah,cabai rawit,garam,dan air jahe.tumbuk kasar.panaskan minyak,tumis sambal hingga harum.
2.Tuang air asam,aduk rata dan didihkan.masukkan kurma,masak hingga air menyusut angkat.
3.Sajikan ikan dengan sambal kurma.

UNTUK 5 PORSI

SAMBAL GORENG BABY KOL

August 17, 2013 by

SAMBAL GORENG BABY KOL

BAHAN:
-Baby kol 150 gram,belah 2 bagian.
-Petai 10 biji,belah 10 bagian.
-Cabai merah 1 buah,potong panjang.
-Minyak goreng 2 sendok makan.
-Air 100 ml.
-Bumbu sambal goreng instan 2 sendok makan.

CARA MEMBUAT:
1.Didihkan air dan garam,masukkan baby kol.masak sebentar,angkat dan tiriskan.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu sambal goreng hingga harum.Masukkan baby kol,petai,dan cabi merah,aduk rata.angkat.
3.Sajikan hangat.

UNTUK 2 PORSI

Halaman 1 dari 1412345...10...Terakhir »
18 queries Baru