SALAD CAMPUR

BAHAN :

• 1 buah apel, belah dan buang bijinya, potong kotak
• 1 buah pir (hijau atau merah), belah dan buang bijinya, potong kotak
• 1/2 batang wortel besar, kupas dan potong bentuk korek api
• 2-3 sdm nanas kalengan, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan nanas segar)
• 100 gr buncis muda, rebus sebentar dan potong masing-masing jadi 2-3 potong
• 2 sdm brown sugar/gula merah
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• sedikit garam
• 4 sdm air nanas kalengan ( bisa diganti jus nanas)
• daun selada
• kacang tanah sangrai (jika suka)
• irisan cabe merah (jika suka)

 

CARA MEMBUAT :

1. Campur brown sugar, air jeruk nipis, air nanas, irisan cabe merah dan sedikit garam. Aduk rata.
2. Campur semua bahan dan sayur dalam satu wadah.
3. Tata daun selada dalam mangkuk saji, lalu beri campuran buah dan sayur.
4. Siram dengan saus tadi, sajikan dengan tambahan kacang tanah sangrai cincang atau kacang mete.

 

SALAD BUAH

BAHAN :

2 buah kiwi, kupas belah 2 bagian, iris tipis

2 buah jeruk Sunkist, kupas, ambil daging buahnya

200 gr strowbery, cuci bersihkan, belah 2

1/2 buah naga, kupas, potong dadu

 

BAHAN SAUS

100 ml yoghurt

 

CARA MEMBUAT

1. Susun kiwi, jeruk, strowbery dan buah naga dalam mangkuk saji

2. Siram dengan yoghurt

3. Bila tidak suka saus dapat ditambah dengan madu

4. Sajikan

 

PASTEL MANGKUK SALAD

bahan kulit:

. tepung terigu segitiga biru 300 gr
. telur ayam 2 butir
. margarin 1 sendok makan
. garam 1/2 sendok teh
. air es 50 ml
. minyak goreng 700 ml,untuk menggoreng

bahan isi:

. stroberi 75 gr,potong 4 bagian
. kiwi 75 gr,potong dadu
. melon kuning 75 gr,potong dadu
. anggur 75 gr,belah 2 bagian
. mayones 100 gr
. daun selada keriting secukupnya,untuk hiasan.

cara membuat:

1.adonan kulit:campur semua bahan,aduk hingga menjadi adonan yang dapat di pulung
2.gilas tipis adonan,cetak bentuk bulat,letakkan adonan kulit ke dalam cetakan bentuk,
mangkukdengan posisi mangkuk terbalik beroles margarin,pilin bagian tepinya.
rapikan,lakukan hingga adonan habis.
3.panaskan minyak goreng adonan kulit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan,
angakat,tiriskan dan lepaskan dari cetakan.
4.isi bagian tengah mangkuk dengan stoberi,kiwi,anggur dan melon
5.semprotkan mayones di atasnya dan hias dengan daun selada.

THAI MANGGO SALAD WITH FRIED PRAWN

bahan:

*.udang 500 gr
*.lada 1/2 sdt
*.garam 1 sdt
*.tepung berbumbu 150 gr
*.mangga matang,kupas potong dadu 100 gr
*.wortel kupas 100 gr
*.1 bh timun hijau,potong tipis

bahan saus:

.50 gr gula merah
.2 sdm fish sauce
.15 gr daun wansui
.1sdt chili powder
.300 ml air

Cara membuat:

1.lumuri udang dengan gula dan garam,celupkan udang pd tepung berbumbu.isihkan,
panaskan minyak, goreng udang sampai berwarna kuning kecokelatan.angkat,tiriskan…
2.campur semua bahan saus,masak sampai mendidih,,dinginkan.
3.siapkan gelas saji,taruh wortel,timun,mangga,beri udang goreng,siram atasnya dengan bahan saus,sajikan segera.