Pudding Kaca Mutiara

Bahan I :

• Mutiara sagu, 50 gram
• Agar-agar bubuk putih, 7 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Susu kental manis, 50 ml
• Air, 500 ml

Bahan II :

• Agar-agar bubuk putih, 7 gram
• Gula pasir, 100 gram
• Air, 600 ml
• Esens leci, 1/2 sendok teh

Cara Membuatnya:

1. Masak air hingga mendidih dan rebus mutiara sampai berubah warna dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Adonan I : Campur agar-agar bersama air, gula dan susu kental manis, masak hingga mendidih, angkat. Setelah agak dingin, masukkan mutiara, aduk rata.
3. Tuang adonan puding I dalam loyang datar, lalu diamkan hingga mengeras dan potong bentuk bunga atau sesuai selera.
4. Adonan II : Campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat.
5. Tuang adonan puding II dalam loyang datar, lalu tambahkan puding I, letakkan secara acak dan diamkan hingga mengeras, potong-potong sesuai selera. Sajikan

Pudding Susu Melon

Bahan:

• Susu kental manis 375 gram
• Santan yang kental 65 ml
• Tepung jagung 1 sendok makan
• Sirup squash melon 50 ml
• Telur ayam 1 butir
• Air yang matang 600 ml

Cara Membuat:

1. Semua bahan yang disediakan tadi kecuali telru dicampur lalu aduk secara merata.
2. Kemudian telur dimasukkan ke adonan tadi yang telah dicampur dan aduk kembali sampai telur tercampur menjadi satu dengan semua bahan.
3. Tuangkan semua bahan tadi kedalam panci yang sudah dipanaskan di atas api, masak sampai mendidih.
4. Jika sudah mendidih, tuangkan kedalam cetakan agar-agar sesuai selera. Dinginkan agar lebih cepat masukkan kedalam lemari es.

Pudding Karamel Jeruk

Bahan:

• Susu cair 300 ml
• Telur 4 butir, kocok.
• Roti gandum 3 lembar, buang kulitnya, potong dadu kecil.
• Jeruk Mandarin kemasan 1 kaleng
• Susu bubuk 5 sendok makan
• Esens Jeruk ½ sendok teh
• Gula pasir 3 sendok makan

Cara Membuatnya:

1. Lelehkan gula pasir dalam panci kecil hingga menjadi karamel, angkat.
2. Hangatkan susu, tambahkan roti, telur kocok, esens jeruk dan susu bubuk. Aduk rata lalu tuang ke dalam karamel.
3. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, susun jeruk mandarin kalengan di atasnya lalu kukus selama 20-25 menit hingga matang, angkat.
4. Biarkan dingin dan masukkan dalam lemari es.

Pudding karamel kurma

Bahan:

• Gula pasir 150 gram
• Air 3 sendok makan
• Santan sedang 700 ml
• Agar-agar 1 bungkus
• Garam secukupnya
• Kurma diiris tipis 100 gram

Bahan untuk lapisan:

• Santan sedang 300 ml
• Agar-agar 1 bungkus
• garam secukupnya,
• Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat:

1. Gula dipanaskan dalam wajan hingga hangus lalu masukkan 3 sendok makan air.
2. Masak di atas api kecil hingga gula larut.
3. Karamel dituangkan ke dalam panci berisi santan, agar-agar, dan garam kemudian didihkan sambil diaduk. Angkat.
4. Kurma diatur diatas dasar cetakan kemudian tuangkan adonan puding. Diamkan setengah beku.
5. Untuk buat lapisan putihnya. Semua bahannya direbus sampai mendidih.
6. Angkat lalu saring. Tuangkan di atas puding karamel. Lalu dinginkan.
7. Siap untuk disajikan.