CAKE MINI DAGING SAPI

Cake Mini Daging Sapi

Bahan :

• 125 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica halus
• 15o gr margarin
• 1oo gr gula halus
• 7 kuning telur
• 2 putih telur, kocok kaku
• 75 gr keju parut untuk taburan

Isi :

• 2 sdm margarin untuk menumis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 200 gr daging  giling
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Buat isi : tumis bawang putih hingga harum. masukkan daging giling garam, merica bubuk dan gula pasir. aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
2. Buat cake : ayak tepung terigu bersama baking powder, garam halus, dan merica, sisihkan.
3. Kocok gula dan margarin hingga lembut. tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
4. Masukkan campuran terigu, aduk rata. tambahkan adonan isi, aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
5. Siapkan cetakan kecil, olesi denganmargarindan taburi tepung terigu, isi dengan adonan, panggang kira-kira 20 menit. keluarkan dan taburi keju parut, panggang kembali kira-kira 10 menit. angkat.

APPLE SPEKUK PASTRY COOKIES

Apple Spekuk Pastry Cookies

Bahan I :
250 gram tepung terigu protein tinggi (misal cakra)
250 gram tepung terigu protein sedang (misal segi tiga)
30 gram gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder
30 gram susu bubuk
50 gram margarin
275 ml air dingin
250 gram kosrvet, giling tipis

Bahan II :
150 gram margarin
40 gram gula bubuk
1 kuning telur
30 gram susu bubuk
225 gram tepung terigu protein rendah (misal kunci)
1 sdt bumbu spekuk

Bahan III (isi) :
300 gram apel, haluskan
200 gram nanas, haluskan
1/2 sdt garam
175 gram gula pasir
1 sdm air jeruk lemon

Bahan IV :
putih telur secukupnya
kuning telur secukupnya

Cara membuat :

1. Bahan I : campur tepung terigu dengan gula pasir, garam, baking powder, susu bubuk, dan margarin menjadi satu. tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
2. Giling adonan, beri bagian tengahnya dengan kosrvet lalu lipat. giling kembali adonan lalu lipat dengan lipat single, lakukan hal yang  sama untuk lipatan single dan double. terakhir giling adonan dengan ketebalan 1/2 cm, potong-potong ukuran 5 x 5 cm.
3. Bahan II : kocok margarin, gula bubuk, dan kuning telur menjadi satu hingga mengembang dan tercampur rata. masukkan susu bubuk, bumbu spekuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata. bagi dan timbang adonan masing-masing 10 gram.
4. Bahan III : masak apel, nanas, dan garam hingga  airnya menyusut. masukkan gula, aduk dan masak hingga kalis dan dapat dibentuk. tambahkan air jeruk lemon, bagi dan timbang masing -masing 5 gram.
5. Ambil adonan Bahan II, isi dengan Bahan III dan bentuk bulat. olesi permukaan adonan dengan putih telur lalu lapisi dengan Bahan I hingga adonan Bahan II tertutup seluruhnya lalu bentuk bulat.
6. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata. olesi permukaan adonan dengan kuning telur hingga rata dan beri goresan pada bagian tengahnya dengan pisau.
7. Panggang ke dalam oven 170 c selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. simpan ke dalam stoples kadap udara.

ES TEH MELATI MELON

Es Teh Melati Melon

Bahan :

• 1 sdm teh melati
• 1 liter air
• 5 sdm sirup vanili
• 5 sdm air jeruk nipis
• 300 gr melon, keruk bulat
• es  secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih. seduh teh hingga berubah warna, saring, ambil airnya.
2. Campur air teh, sirup vanili, air jeruk, dan melon.
3. Sajikan dalam gelas saji dan tambahkan es batu. hias dengan daun mint.

ES ALMOND DE VANILLA

Es Almond De Vanilla

Bahan :

• 2 buah pisang ambon, kupas, potong melintang, lumuri air jeruk lemon
• 1 sdt ekstrak almond
• 1 sdt ekstrak vanili
• 4 sdm ekstrak sirup vanili
• 800 ml susu kedelai
• es batu

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dan simpan dalam lemari es.
2. Sajikan dalam gelas saji dan hias sesuai selera.