Puding Spons (Durian Lapis)

Bahan :

• 2 lembar roti tawar, potong dadu kecil
• 200 gram durian matang
• 1 butir telur pisah putih dan kuningnya
• 150 ml susu evaporated
• 50 gram sus goreng mini
• 25 gram gula pasir
• 100 gram krim siap pakai

Cara Membuat :

1. Campur roti, susu, gula, durian, dan kuning telur, lalu blender sampai halus.
2. Masak adonan durian diatas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih, angkat.
3. Tuang adonan durian ke dalam magkuk/ gelas saji setinggi ¾ bagian.
4. Tutup atasnya dengan krim dan sus kering mini.
5. Masukkan ke dalam lemari pendingin, hidangkan dalam keadaan dingin.

*Untuk 4 Porsi

Es Bubur Talaka

Bahan :

• 50 gr tepung beras
• 1 sdm tepung kentan
• 25 cc air daun suji
• 550 cc santan
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm air kapur sirih
• 6 daging buah nangka, iris tipis
• 5 sdm kelapa muda serut
• 5 sdm tape ketan hitam
• Es secukupnya
• Sirup merah secukupnya

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung beras, tepung ketan dan air suji dengan 300 cc santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama gula pasir dan air kapur sirih sambil diaduk dan jaga supaya santan tidak pecah.
3. Tuangkan larutan tepung ke dalam santan rebus sambil diaduk perlahan – lahan sampai bubur hijau matang. Angkat.
4. Siapkan gelas saji. Tuang 2 sendok sayur bubur hijau, tambahkan nangka, kelapa muda dan tape ketan hitam. Tambahkan es dan sirup.
5. Hidangkan.

Sorbet Jambu

Bahan :

• 350 gr daging jambu biji
• 500 cc air
• 150 gr gula pasir
• 2 sdt agar – agar bubuk putih
• 2 tetes pewarna pink
• 50 cc putih telur, kocok kaku
• 3 sdm rhum

Cara Membuat :

1. Blender daging jambu biji, air dan gula sampai halus. Saring dan sisihkan. Tambahkan agar – agar bubuk dan pewarna pink sambil diaduk rata.
2. Panaskan diatas api kecil dan masak sampai mendidih. Angkat dari api, masukkan putih telur kocok sambil diadukc epat selagi rebusan jambu masih panas. Sisihkan.
3. Setelah jambu dingin, tuangkan rhum sambil diaduk rata. Simpan di freezer selama 1 jam.
4. Keluarkan sorbet jambu. Aduk dengan mikser supaya kristal mencair. Simpan kembali sorbet jambu dalam freezer selama 1-2 jam.
5. Hidangkan sorbet diatas gelas saji.

Es Jelly Cocktail

Cara lain menghidangkan jeli atau cocktail dengan paduan kuah susu & cocktail yang segar dan nikmat.
Yuk, intip resepnya disini.

Bahan:

• 1 bungkus bubuk jeli rasa stroberi
• 250 ml susu cair
• 400 ml air matang
• 1 kaleng buah cocktail
• 400 ml susu cair

Cara Membuat:

1. rebus bubuk jeli bersama 250 ml susu cair dan 400 ml air matang hingga mendidih, sambil diaduk
2. angkat, dinginkan dan biarkan mengeras
3. parut jeli bentuk memanjang
4. Siapkan gelas saji, masukkan buah cocktail dan airnya
5. masukkan jeli serut
6. tambahkan susu cair dan es batu/serut sesuai selera
7. sajikan dingin.

Sebagai variasi bentuk jeli, coba cara berikut:

Potong-potong sedotan dengan ukuran panjang 5 cm.

susun potongan sedotan di cangkir/mangkuk, setelah tahap (1) jeli yang masi cair dituangkan ke gelas/mangkuk berisi sedotan, biarkan mengeras. Lalu keluarkan isi jeli dari dalam sedotan dengan cara mendorong keluar. Maka, akan didapatkan jeli dengan bentuk unik memanjang. Selamat mencoba!

Untuk 4 gelas.

sumber : http://resepminumansegar.com/2010/01/es-jelly-cocktail/