Sorbet Campur Aneka
April 22, 2013 by crystalstar01
B a h a n :
- 500 ml air
- 350 gr gula pasir
- 200 gr sirsak , buang biji
- 200 gr mangga , potong – potong
- 2 btr putih telur
- 8 ptg crackers
- 1 klg jeruk orange
Cara membuat :
- Didihkan air dan 250 gr gula pasir hingga larut , angkat dan dinginkan .
- Haluskan sirsak dan mangga , campur dengan air gula , aduk rata .
- Simpan dalam freezer hingga 1/2 membeku .
- Kocok putih telur dengan 100 gr gula hingga kaku .
- Masukkan cairan buah 1/2 beku , kocok hingga rata .
- Simpan kembali dalam freezer hingga 1/2 beku .
- Keluarkan sorbet , kocok kembali , simpan dalam freezer .
- Ulangi proses ini hingga 3 kali .
- Terakhir diamkan semalaman dalam freezer .
- Sajikan dingin dengan potongan crackers atau roti tawar , jeruk orange dan ceri hijau sebagai hiasan .
Sorbet tape Ketan
April 22, 2013 by crystalstar01
B a h a n :
- 50 gr tepung beras
- 400 ml susu cair
- 600 ml santan
- 300 gr tape ketan hitam
- 3 btr telur ayam ( sisihkan 1 putihnya )
- 200 gr gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 150 gr nangka , pot. dadu
- 1 bh kelapa , pot. tipis
Cara membuat :
- Aduk tepung dan susu hingga rata , saring , sisihkan .
- Didihkan santan dan 100 gr tape sambil di aduk .
- Tuang larutan tepung perlahan , aduk hingga kental dan matang , sisihkan .
- Kocok telur , gula , garam dan vanila hingga kental .
- Masukkan adonan tepung perlahan sambil di kocok rata .
- Masak dengan api kecil sambil di aduk hingga matang , angkat dan masukkan sisa tape .
- Tuang dalam cetakan , tambahkan nangka dan kelapa muda , aduk rata .
- Bekukan .
Sorbet Apel
April 22, 2013 by crystalstar01
B a h a n :
- 500 ml air
- 3 cm jahe , memarkan
- 2 lbr daun pandan , memarkan
- 250 gr gula
- 4 bh apel malang , kupas pot. kasar , lumuri air jeruk
- 2 btr putih telur
- 2 bh cengkeh
- ceri dan astor untuk hiasan
Cara membuat :
- Didihkan air bersama jahe , 150 gr gula , daun pandan dan cengkih .
- Masukkan apel , masak hingga lunak , angkat dinginkan dan pisahkan rempahnya .
- Blender rebusan apel hingga halus , taruh cairan apel dalam mangkuk stainless steel simpan dalam freezer hingga setengah beku .
- Kocok putih telur dengan 100 gr gula hingga kaku , masukkan apel 1/2 beku dan kocok hingga rata .
- Simpan lagi dalam freezer hingga 1/2 beku .
- Ulangi 3 kali , terakhir bekukan semalaman .
- Sajikan dingin – dingin .
Resep Es Campur Susu
March 31, 2013 by Meygy
Bahan:
- 150 ml sirop merah
- 500 ml susu segar
- 300 g daging buah alpukat, potong-potong
- 150 g strawberry, potong-potong
- 200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong
- es batu, jika suka
Cara Membuat:
- Siapkan 4 buah gelas saji.
- Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.
- Tambahkan es serut, jika suka.
- Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.
- Sajikan dingin.
Sajian untuk 4 porsi.


